Bulas Tawny 10 Anos: Vinho do Porto envelhecido em madeira
O Bulas Tawny 10 Anos é um Vinho do Porto Tawny da Bulas Family Estates, no Douro, Portugal. A indicação "10 Anos" significa que o lote tem idade média de 10 anos, resultado da mistura de vinhos de várias colheitas envelhecidos em madeira.
Como é feito
As uvas vêm da Quinta da Costa de Baixo e da Quinta da Fozceira, no Cima Corgo, em vinhas de classificação A, a mais alta do Douro. O corte leva Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz, entre outras castas. A pisa é feita a pé, em lagar, e a fermentação é interrompida com aguardente vínica, que preserva o açúcar natural. Teor alcoólico de 20%.
O envelhecimento
Os anos em barricas de carvalho trazem oxidação lenta: a cor fica acastanhada e surgem aromas de nozes, frutos secos e compota de frutas vermelhas.
Como servir o Bulas Tawny 10 Anos
Temperatura ideal
Sirva entre 14 °C e 16 °C, levemente fresco. Depois de aberto, dura algumas semanas bem fechado.
Harmonização
Queijos
- Queijos intensos, como gorgonzola
- Queijo da Serra curado
Sobremesas e aperitivo
- Sobremesas com nozes
- Amêndoas ou caramelo
- Ou puro, como aperitivo
Maturação
O vinho passa por uma média de 10 anos em barricas de carvalho francês, um período que permite oxidação lenta e controlada, típica dos Portos Tawny de qualidade. Esse envelhecimento prolongado confere ao vinho sua cor rubi com tons acastanhados, além de aromas de frutos secos, nozes e compotas, e uma textura macia e envolvente, com taninos já plenamente integrados.
Vinhedo
O Bulas Tawny 10 Anos é produzido com uvas das vinhas da Quinta da Costa de Baixo e da Quinta da Fozceira, ambas localizadas na margem direita do Rio Douro, na região do Cima Corgo. Essas vinhas são classificadas com a letra A, a categoria mais alta do sistema de classificação do Douro, o que indica excelente potencial qualitativo do terroir. O solo predominantemente xistoso da região favorece o enraizamento profundo das videiras, que conseguem captar água mesmo nos verões secos e quentes característicos do Douro. Essa combinação de altitude, exposição solar e solo xistoso resulta em uvas com concentração de açúcar e cor ideais para a produção de vinhos generosos, como os Portos Tawny. A longa tradição vinícola da região, com registros históricos que remontam a 1256, reforça a vocação natural desse terroir para vinhos fortificados de grande qualidade.
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