Vila Ruiva Rosé: o rosé alentejano
O Vila Ruiva Rosé é um rosé seco português do Alentejo, elaborado pela Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito com as castas Aragonez (nome local da Tempranillo) e Trincadeira.
Estilo
A vindima é manual, seguida de maceração pelicular curta, que dá a cor cereja clara. O vinho é feito sem madeira, para consumo jovem. Aromas de morango e framboesa com toque floral; paladar seco e fresco. Teor alcoólico de cerca de 13,5%.
O terroir
As uvas crescem nos solos xistosos e calcários da sub-região de Vidigueira, no Baixo Alentejo.
Como servir o Vila Ruiva Rosé
Temperatura ideal
Sirva entre 6 °C e 8 °C.
Harmonização
Aperitivos
- Azeitonas, patês
- Bruschetta
Pratos de verão
Maturação
O Vila Ruiva Rosé não passa por estágio em madeira, mantendo toda a expressão de fruta fresca das castas. Elaborado para consumo jovem, preserva ao máximo os aromas de morango, framboesa e as notas florais que emergem dos meses mais frios. O vinho deve ser apreciado nos primeiros dois a três anos após a safra, quando seu frescor e vivacidade estão no ponto máximo.
Vinhedo
As castas Aragonez e Trincadeira crescem nos solos xistosos e calcários da sub-região de Vidigueira, no Baixo Alentejo. Nesse terroir de clima quente e seco, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, as uvas atingem maturação plena enquanto mantêm a acidez natural necessária para um rosé fresco e equilibrado. A Trincadeira é especialmente valorizada pela sua vocação para rosés elegantes e florais, enquanto o Aragonez contribui com estrutura, cor e fruta generosa — uma combinação que expressa com fidelidade o caráter alentejano.
