1808 Expression Varietal Pinot Noir

Sobre este vinho

O 1808 Expression Varietal Pinot Noir 2017 é um vinho tinto português da região do Porto DOC, elaborado 100% com uva Pinot Noir pela renomada Casca Wines. Apresenta cor vermelho profundo, aromas de framboesa, alcaçuz e cereja preta, e sabores marcantes de cereja preta e baunilha. Destinado a quem valoriza a sofisticação sem ostentação, este Pinot Noir português oferece uma experiência única para momentos especiais. Perfeito para jantares íntimos ou celebrações que merecem um vinho diferenciado.

Harmonização

Tapas Sofisticadas: A elegância e acidez equilibrada do Pinot Noir complementam perfeitamente a variedade de sabores das tapas, desde azeitonas até queijos curados.

Presunto Ibérico: Os taninos suaves e a estrutura equilibrada do vinho harmonizam com a gordura e intensidade do presunto, criando uma combinação clássica.

Queijos Suaves: A delicadeza do Pinot Noir não sobrepõe os sabores sutis de queijos cremosos, realçando suas nuances naturais.

Grelhados de Peixe e Carnes Brancas: A versatilidade deste vinho permite acompanhar desde salmão grelhado até frango, equilibrando sabores sem dominar o prato.

Vinificação

As uvas são desengaçadas e esmagadas diretamente para cuba, com 3 dias de maceração a frio para extração suave de cor e aromas. A fermentação alcoólica inicia-se a 12°C e termina a 32°C, seguida de fermentação malolática em carvalho francês, resultando em um vinho mais complexo e com acidez equilibrada.

História

A Casca Wines foi fundada em 2008 pelo enólogo Helder Cunha, com a missão de criar vinhos portugueses que expressem autenticamente o terroir de cada região demarcada do país. A vinícola combina técnicas modernas de vinificação com profundo respeito às tradições portuguesas, resultando em vinhos de alta qualidade que refletem a diversidade e riqueza dos terroirs lusitanos. Especializada em castas internacionais adaptadas ao clima português, a Casca Wines tem se destacado pela capacidade de extrair o melhor de cada variedade, criando vinhos únicos que conquistam paladares exigentes.

Maturação

Estagia por 6 meses em barricas de carvalho francês, período que confere ao vinho notas sutis de baunilha e especiarias, além de uma estrutura mais complexa e um final de boca aveludado e persistente.

Vinhedo

Proveniente da região do Porto DOC, onde o clima atlântico e os solos únicos proporcionam condições ideais para a Pinot Noir. A influência oceânica garante frescor e elegância, enquanto os solos conferem mineralidade e estrutura ao vinho.