1853 Malbec Reserva Selected Parcel

Sobre este vinho

Quando o programa é um Malbec de altitude com história, personalidade e a assinatura de um dos enólogos mais respeitados da Argentina, o 1853 Malbec Reserva Selected Parcel entrega tudo isso em uma garrafa. Vinho Tinto seco de La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina, elaborado com 100% Malbec de vinhedos com mais de 100 anos de idade plantados em 1910 a 1.000 metros de altitude no sopé dos Andes, com maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso mais 12 meses de garrafa antes do lançamento, pela Marcelo Pelleriti Wines, projeto do enólogo argentino Marcelo Pelleriti, o primeiro argentino a conquistar pontuação perfeita de Robert Parker para um vinho de Bordeaux, apontado por James Suckling como um dos enólogos mais dinâmicos da Argentina. Notas do 1853 Malbec Reserva Selected Parcel: Cor violeta profundo e intenso; no nariz, mirtilo, ameixa e tabaco com toques de violeta, cedro e grafite mineral que revelam a complexidade de vinhedos centenários; em boca, encorpado e elegante, com taninos maduros e bem integrados pela barrica, acidez vibrante e final longo, saboroso e persistente com notas de frutas negras e especiarias finas. Ideal para picanha ao sal grosso, costela bovina, filé ao molho de cogumelos e queijos curados de pasta dura, um Malbec de terroir e de guarda, para quem sabe reconhecer a diferença das videiras centenárias do Uco. Pontuação do 1853 Malbec Reserva Selected Parcel: 🏅 94 Pontos — James Suckling 2016.

Harmonização

Ojo de Bife na Parrilla: A estrutura e os taninos firmes do vinho são o par ideal para a gordura e a suculência deste corte nobre argentino.

Cordeiro Patagônico: Os sabores intensos da carne de cordeiro são espelhados pela complexidade e potência deste Malbec de altitude.

Queijos Duros e Curados: A intensidade do vinho harmoniza perfeitamente com queijos como Parmigiano-Reggiano, Grana Padano ou um Manchego envelhecido.

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente de uma parcela específica do vinhedo, selecionada pela qualidade excepcional da fruta. A fermentação ocorre em pequenos tanques para um controle preciso, com macerações longas que extraem cor, aromas e estrutura de forma elegante

História

Marcelo Pelleriti é um dos nomes mais influentes do vinho argentino. Conhecido como o "enólogo do rock", ele é o único viticultor latino-americano a obter 100 pontos de Robert Parker. Sua filosofia combina uma abordagem apaixonada e artística com um profundo conhecimento técnico dos grandes terroirs, como o Vale do Uco em Mendoza e Pomerol na França. Seus vinhos são expressões autênticas de lugar, com potência, elegância e uma personalidade inconfundível

Maturação

O vinho amadurece por no mínimo 12 meses em barricas de carvalho francês. Essa maturação cuidadosa é fundamental para polir os taninos, integrar os sabores da fruta com a madeira e adicionar camadas de complexidade, como notas de especiarias e baunilha.

Vinhedo

O Vale do Uco, localizado aos pés da Cordilheira dos Andes, é um terroir de altitude (acima de 1.100 metros). Seus solos rochosos e a grande variação de temperatura entre o dia e a noite resultam em uvas Malbec de concentração única, com frescor e notas florais marcantes.