Rolly Gassmann Pinot Gris 2016 - AOC Alsace

Domaine Rolly Gassmann, Alsácia, França

Garrafa de Rolly Gassmann Pinot Gris 2016 - AOC Alsace
  1. R$ 328,65
    Delwine
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Características

  • Tipo: Branco
  • Uva: Pinot Gris
  • País: França
  • Safra: 2016
  • Volume: 750 ml

Em resumo

História: O Pinot Gris tem uma trajetória lendária na Alsácia: durante séculos, foi conhecido como " Tokay d'Alsace ", pois reza a tradição que as primeiras mudas foram trazidas no século XVI pelo Barão Lazarus von Schwendi após suas batalhas no leste europeu e plantadas nas enco...

Ficha técnica

Tipo
Branco
Uva
Pinot Gris
País
França
Região
Alsácia
Produtor
Domaine Rolly Gassmann
Safra
2016
Volume
750 ml
Teor alcoólico
12% a 13%
Temperatura de serviço
10°C a 12°C
Potencial de guarda
Até 2036
Maturação
5 meses sobre as borras em grandes tonéis de carvalho

Sobre este vinho

História: O Pinot Gris tem uma trajetória lendária na Alsácia: durante séculos, foi conhecido como " Tokay d'Alsace ", pois reza a tradição que as primeiras mudas foram trazidas no século XVI pelo Barão Lazarus von Schwendi após suas batalhas no leste europeu e plantadas nas encostas da região . No terroir único de Rorschwihr, este vinho nasce de parcelas argilo-calcárias do período Jurássico. Na safra 2016 (um ano clássico de clima seco e outono prolongado), as uvas foram colhidas tardiamente com maturação fenólica plena, fermentadas lentamente por meses com leveduras selvagens e maturadas em foudres centenários antes de passar quase uma década repousando nas caves da vinícola até atingir este estágio perfeito de evolução terciária. Perfil Sensorial: Dourado brilhante com reflexos âmbar. Buquê riquíssimo e envolvente com notas de damasco seco, pêssego maduro, favo de mel, casca de laranja cristalizada, especiarias doces e uma marcante nota mineral defumada. Em boca, é untuoso, aveludado e encorpado, equilibrado magistralmente por uma acidez vibrante e um final longo, persistente e suntuoso. Indicado para quem: Ama brancos estruturados, encorpados e complexos (como grandes Chardonnays com passagem em barrica ou Viogniers untuosos), aprecia notas de evolução em garrafa e busca vinhos com presença imponente à mesa para acompanhar pratos mais ricos e sofisticados. Harmonização: Pura alta gastronomia: harmoniza com risoto de cogumelos nobres, magret de pato com redução de frutas, carnes brancas ao molho cremoso, culinária asiática/indiana levemente especiada, queijos curados e queijos azuis sofisticados.

Harmonização

Aves, carne de porco, pratos com cogumelos, foie gras e queijos de média cura.

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