Vinho Branco Bourgogne Chardonnay Goichot

Maison André Goichot Frères, Bourgogne, França

Garrafa de Vinho Branco Bourgogne Chardonnay Goichot
  1. R$ 371,18
    Delwine
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Características

  • Tipo: Branco
  • Uva: Chardonnay
  • País: França
  • Volume: 750 ml

Em resumo

Bourgogne Chardonnay da Maison Goichot, 92 pontos Revista ADEGA, 12 messes em barrica; compre já na DelWine online agora.

Ficha técnica

Tipo
Branco
Uva
Chardonnay
País
França
Região
Bourgogne
Produtor
Maison André Goichot Frères
Volume
750 ml
Teor alcoólico
13%
Temperatura de serviço
10°C a 12°C

Sobre este vinho

Para receber amigos com entradas leves ou acompanhar frutos do mar em um almoço de domingo, o Bourgogne Chardonnay da Maison André Goichot Frères entrega frescor e um toque de complexidade a um preço acessível. Vinho Branco da região da Bourgogne, na França, elaborado com 100% Chardonnay, com maturação de 12 meses sobre as borras finas, parte em tanques de aço inoxidável e parte em barricas de carvalho francês. Notas do Bourgogne Chardonnay: Cor amarelo-palha brilhante, com reflexos dourados; no nariz, frutas tropicais e de caroço maduras, com notas florais, ervas, especiarias doces e um leve caráter defumado da barrica; na boca, fresco e cremoso, com acidez vibrante e boa textura, final marcado por notas cítricas, pêssego, abacaxi e frutos secos. Ideal para entradas, peixes, frutos do mar, carnes brancas, massas leves e queijos de média intensidade. Um Chardonnay borguinhão versátil, que equilibra frescor e cremosidade em cada taça. Pontuação do Bourgogne Chardonnay: 🏅 92 Pontos — Revista ADEGA.

Harmonização

Entradas leves, como carpaccios ou vol-au-vents de frango, encontram no Bourgogne Chardonnay um parceiro versátil, já que a acidez vibrante do vinho equilibra a untuosidade desses pratos sem pesar. Frutos do mar, como camarões grelhados ou vieiras salteadas na manteiga, também harmonizam muito bem, pois a cremosidade do Chardonnay dialoga com a textura macia desses ingredientes. Carnes brancas, como frango ao creme ou peru assado, se beneficiam das notas de fruta madura e do leve toque de barrica do vinho, que adicionam complexidade sem sobrepor o prato. Massas leves com molhos brancos, como um fettuccine ao limone, completam bem essa harmonização, já que a acidez do vinho corta a untuosidade do molho de forma equilibrada. Queijos de média intensidade, como um Brie ou um Gruyère jovem, também combinam bem, pois a cremosidade do queijo encontra eco na textura macia do Chardonnay.

Vinificação

As uvas Chardonnay são colhidas nos vinhedos da Bourgogne e vinificadas buscando equilíbrio entre frescor e untuosidade, características centrais do estilo da casta na região. Parte do vinho fermenta e amadurece em tanques de aço inoxidável, preservando a fruta e a acidez, enquanto outra parte passa por barricas de carvalho francês, ganhando notas de especiarias e textura mais cremosa. O vinho permanece sobre as borras finas por cerca de 12 meses, processo que contribui para maior complexidade aromática e uma sensação de boca mais envolvente antes do engarrafamento.

História

A Maison André Goichot Frères é uma casa de vinhos fundada em 1947 por Marcel-André Goichot, na Borgonha francesa. Ao longo de décadas, a família consolidou sua reputação na seleção e elaboração de vinhos que representam diferentes terroirs da região, do Chablis à Côte de Nuits e Côte de Beaune. Além de rótulos de apelações específicas, a casa também produz vinhos regionais, como o Bourgogne Chardonnay, pensados para levar o estilo borguinhão a um público mais amplo sem abrir mão da qualidade. A construção de um segundo centro de engarrafamento em Beaune, no ano 2000, ampliou a capacidade produtiva da casa, permitindo que rótulos como este alcancem mais mercados, unindo tradição familiar e precisão técnica em cada garrafa.

Maturação

O vinho amadurece por 12 meses sobre as borras finas, com parte do volume em tanques de aço inoxidável e outra parte em barricas de carvalho francês. Essa combinação preserva o frescor e a acidez do Chardonnay, ao mesmo tempo em que adiciona notas sutis de especiarias e um leve caráter defumado, resultando em um vinho branco fresco, cremoso e com boa textura na boca.

Vinhedo

O Bourgogne Chardonnay é elaborado com uvas provenientes de diferentes sub-regiões da Bourgogne, na França, permitindo à Maison André Goichot Frères combinar parcelas variadas em busca de equilíbrio e consistência. Os solos da região, predominantemente calcários e argilosos, são particularmente favoráveis ao cultivo da Chardonnay, uva conhecida por expressar com clareza as características do terroir onde é cultivada. O clima continental da Bourgogne, com verões moderados e outonos que permitem maturação gradual, contribui para uvas com bom equilíbrio entre açúcar, acidez e aromas de frutas maduras. Esse conjunto de fatores resulta em um vinho branco versátil, que une frescor cítrico a uma leve untuosidade, refletindo a identidade clássica do Chardonnay borguinhão em sua expressão regional. É esse equilíbrio entre solo, clima e vinificação parcial em barrica que torna este rótulo uma porta de entrada acessível para o estilo Chardonnay da Bourgogne.

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