Vinho Branco Calappiano Chardonnay Toscana IGT

Sensi (Fattoria di Calappiano), Toscana, Itália

Garrafa de Vinho Branco Calappiano Chardonnay Toscana IGT
  1. R$ 150,15 Safra 2023
    Delwine
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Características

  • Tipo: Branco
  • Uva: Chardonnay
  • País: Itália
  • Safra: 2023
  • Volume: 750 ml

Em resumo

Descubra a elegância de um Chardonnay toscano. O Calappiano é mineral, fresco e histórico. Compre na DelWine!

Ficha técnica

Tipo
Branco
Uva
Chardonnay
País
Itália
Região
Toscana
Produtor
Sensi (Fattoria di Calappiano)
Safra
2023
Volume
750 ml
Teor alcoólico
12,5%
Temperatura de serviço
10°C a 12°C
Potencial de guarda
3 a 4 anos

Sobre este vinho

A escolha ideal para elevar um jantar de meio de semana ou iniciar um almoço de domingo com classe. Funciona perfeitamente tanto como um 'abre-alas' para a conversa quanto acompanhando pratos principais leves. Perfeito para quem aprecia a uva Chardonnay mas busca uma versão mais fresca, mineral e gastronômica, assinada por uma das famílias mais tradicionais do vinho toscano (Sensi).

Harmonização

Risoto de Limão Siciliano ou Açafrão: A acidez do vinho corta a cremosidade do prato.Peixe Assado com Ervas Finas: A estrutura da Chardonnay suporta o peixe, enquanto as notas florais complementam o tempero.Massas ao Molho Branco (Alfredo): O corpo do vinho harmoniza com a textura do molho, limpando o paladar.

Vinificação

As uvas são colhidas no ponto ótimo de maturação para garantir frescor. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada (16-18°C), focada exclusivamente na preservação dos aromas primários da fruta e das notas florais, sem interferência de madeira.

História

A Fattoria di Calappiano é um monumento à história do vinho. Construída em 1500 e antiga propriedade da poderosa família Médici, hoje é gerida pela família Sensi. Eles unem esse legado renascentista com uma viticultura sustentável para criar vinhos que são pura expressão do terroir toscano.

Maturação

O vinho descansa brevemente em tanques de inox sobre as borras finas (sur lie) antes do engarrafamento. Esse processo confere maior volume de boca e textura sedosa, mantendo a vivacidade da fruta.

Vinhedo

Os vinhedos estão situados nas zonas de Vinci e Cerreto Guidi. O diferencial aqui é o solo: uma mistura de argila e areia rica em conchas e fósseis marinhos do Plioceno, que aporta ao vinho sua distinta sapidez e caráter mineral.

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