Vinho Branco Casa Donoso Bicentenario Chardonnay Chile

Casa Donoso, Vale do Maule, Chile

Garrafa de Vinho Branco Casa Donoso Bicentenario Chardonnay Chile
  1. R$ 178,75
    Delwine
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Características

  • Tipo: Branco
  • Uva: Chardonnay
  • País: Chile
  • Volume: 750 ml

Em resumo

Compre Casa Donoso Bicentenario Gran Reserva Chardonnay, branco chileno do Maule com 70% em carvalho. Cremoso, tropical e elegante. Aproveite na Delwine!

Ficha técnica

Tipo
Branco
Uva
Chardonnay
País
Chile
Região
Vale do Maule
Produtor
Casa Donoso
Volume
750 ml
Teor alcoólico
13.5%
Temperatura de serviço
12°C a 14°C
Barrica
Barricas de carvalho americano e francês 12 meses, com fermentação malolática

Sobre este vinho

Para quem quer explorar o melhor que o Valle del Maule tem a oferecer em Chardonnay, o Casa Donoso Bicentenario Gran Reserva é a resposta com história e técnica de sobra. Vinho branco seco chileno, elaborado com 100% Chardonnay pelas mãos da Casa Donoso, produtora fundada em 1939 em Talca, no coração do Maule. A vinificação é cuidadosa: 70% do vinho passa de 8 a 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, enquanto os outros 30% repousam em tanques de aço inox para preservar frescor e aromas primários. Metade do lote ainda passa por fermentação malolática, o que garante textura mais cremosa e integração perfeita entre fruta e madeira. Notas do Bicentenario Gran Reserva Chardonnay: Na taça, veste cor amarelo elegante com tonalidades douradas. No nariz, aromas generosos de frutas tropicais como banana, abacaxi e manga se abrem primeiro, seguidos de notas delicadas de mel e um suave tostado cedido pelas barricas, com leve mineralidade ao fundo. Na boca, bom volume, textura rica e cremosa, acidez equilibrada que traz vivacidade e um final intenso e elegante com persistência de frutas brancas e nozes. Para quem aprecia Chardonnays com passagem por madeira bem trabalhada e boa estrutura, o Bicentenario Gran Reserva supera as expectativas para o preço. Ideal para peixes assados ou grelhados, frutos do mar como camarão e centola, carnes brancas, queijos maduros e até sushi. Um branco chileno com identidade, profundidade e a tradição de uma das vinícolas mais históricas do Valle del Maule.

Harmonização

Peixe Grelhado ou Assado: A acidez fresca do Chardonnay equilibra a textura delicada do peixe, realçando o sabor sem sobrepor. Camarão na Manteiga ou Alho: A cremosidade do vinho espelha a riqueza da manteiga e cria uma combinação redonda e satisfatória. Risoto de Cogumelos ou Funghi: As notas tostadas da barrica dialogam diretamente com o sabor terroso dos cogumelos — uma combinação que se complementa com elegância. Queijos de Pasta Mole (Brie, Camembert): A frescura e as notas frutadas do vinho cortam a gordura do queijo e criam um equilíbrio muito agradável. Massas com Molho Branco ou Pesto: A estrutura média do vinho aguenta bem o sabor da manteiga e das ervas, tornando a refeição mais completa.

Vinificação

A colheita é feita com controle cuidadoso do ponto de maturação, preservando a acidez natural da uva. Cerca de 70% do vinho passa por barricas de carvalho americano e francês por até 12 meses, enquanto o restante descansa em tanques de aço inox. Essa divisão é intencional: a barrica traz estrutura e notas tostadas, enquanto o inox preserva a fruta fresca. O resultado é um Chardonnay com personalidade dupla — ao mesmo tempo vibrante e elegante.

História

A Casa Donoso nasceu da aposta corajosa de um grupo de investidores franceses que enxergaram no Vale do Maule um potencial ainda inexplorado. Instalados na histórica Fazenda La Oriental, em Talca — cidade onde foi assinada a Ata de Independência do Chile em 1810 —, foram pioneiros na introdução de tecnologia moderna de vinificação no país. Após quase três décadas sob gestão francesa, a vinícola foi adquirida pela família Selume, que manteve o compromisso com a qualidade e o respeito ao terroir. Hoje, a Casa Donoso carrega essa herança dupla: a precisão técnica europeia e a expressividade do Novo Mundo chileno. A linha Bicentenario, em especial, foi criada como uma homenagem aos 200 anos da independência chilena — um vinho que, literalmente, conta a história de um país em cada taça.

Maturação

O vinho matura por 8 a 12 meses em barricas de carvalho americano e francês. O carvalho americano contribui com notas mais doces de baunilha e coco, enquanto o francês agrega refinamento e especiarias sutis. Esse estágio em madeira adiciona complexidade ao vinho sem apagar a fruta — o toque tostado que aparece no nariz é justamente essa memória da barrica, que torna cada gole mais interessante.

Vinhedo

O Vale do Maule fica no coração do Chile vinícola, ao sul de Santiago. É uma das regiões mais tradicionais do país, com solos de origem vulcânica ricos em minerais e um clima mediterrâneo que oferece verões quentes e secos e noites frescas. Essa amplitude térmica é fundamental: durante o dia, as uvas acumulam açúcar e aromas tropicais; à noite, o frescor preserva a acidez natural. Para o Chardonnay, isso significa um vinho com equilíbrio raro entre maturidade e frescor.

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