Sobre este vinho

Para jantar leve com peixe, frutos do mar ou uma tábua de queijos frescos em boa companhia, o Meraldis Verdejo Vinificación Integral entrega muito acima do esperado para um branco espanhol. Vinho Branco seco da D.O. Rueda, elaborado com 100% Verdejo de vinhas velhas pela Yllera Bodegas & Viñedos, com passagem de 13 a 17 meses em barricas usadas de carvalho de 500 litros, sem filtração nem clarificação. Notas do Meraldis Verdejo: Cor dourada, limpa e brilhante com reflexos âmbar; no nariz, amêndoa torrada, limão desidratado, notas salinas e florais de intensidade média; na boca, seco, estruturado, com a acidez vibrante típica do Verdejo, final amargo característico e longa persistência mineral. Ideal para frutos do mar, peixe grelhado, risotos, mariscos, queijos curados de pasta firme e pratos de aves. Pontuação do Meraldis Verdejo: 🏅 93 Pontos — Guía Peñín; 🏅 91 Pontos — Robert Parker.

Harmonização

Mariscos grelhados — mexilhão, amêijoa e ostra — são o par perfeito para o Meraldis Verdejo: a acidez cortante e a salinidade do vinho espelham o sabor do mar, enquanto a textura de barrica suporta a suculência do prato sem afogar o sabor do molusco. Para um almoço de fim de semana com peixe assado inteiro — robalo, dourada ou linguado com azeite e alecrim — o Verdejo de barrica tem volume suficiente para acompanhar a intensidade do forno sem perder frescor. Risotos de frutos do mar ou de cogumelos funcionam muito bem: a gordura do arroz dialoga com a cremosidade que a barrica confere ao vinho, e o amargor final do Verdejo limpa o palato com precisão. Queijos de pasta firme e semi-curados, como manchego jovem ou queijo de ovelha, harmonizam com a estrutura e as notas tostadas do vinho. Para quem quer surpreender, uma boa empanada galega de atum ou uma tortilha espanhola de qualidade viram pratos de nível ao lado deste branco.

Vinificação

Colheita manual em vinhas velhas, conduzidas em vaso (gobelet). Fermentação integral na barrica — a mesma onde o vinho fará a maturação — com leveduras selecionadas a temperatura controlada. Sem adição de leveduras exógenas agressivas: o objetivo é preservar a identidade aromática do Verdejo. Vinificação sem removido de borras (sem batonnage), sem filtração e sem clarificação, resultando em um vinho em rama que expressa o terroir com mínima intervenção. O conjunto — fermentação em barrica usada, sem filtragem e maturação longa — é o que diferencia o Meraldis Verdejo dos brancos frescos e de consumo rápido da D.O. Rueda.

História

A família Yllera elabora vinhos há mais de seis gerações em Castela e foi um dos grupos fundadores da Denominação de Origem Rueda na década de 1970, quando o Verdejo era uva quase esquecida no mercado espanhol. Os irmãos Jesús e Pepe Yllera — quinta geração dos 'Los Curros' — apostaram no Verdejo antes da região se tornar referência nacional, construindo uma das estruturas mais completas do grupo: vinícolas em Rueda, Ribera del Duero e Rioja. A linha Meraldis foi criada para representar a mais alta expressão do portfólio Yllera: vinhos de vinhas velhas, vinificação integral em barrica, sem filtrar, monovarietais que traduzem fielmente cada uva — Tempranillo, Albillo Mayor e Verdejo. O Meraldis Verdejo Vinificación Integral foi eleito Vinho Branco Oficial do Museu Provincial do Vinho de Valladolid, reconhecimento que consolida a linha como referência da D.O. Rueda de alta gama.

Maturação

Crianza de 13 a 17 meses em barricas usadas de carvalho de 500 litros, sem batonnage. O uso de madeira de segundo uso preserva a fruta e o amargor típico do Verdejo, adicionando apenas suporte tostado sutil e textura cremosa. Sem filtração nem clarificação — o vinho é engarrafado em rama, o que pode gerar leve depósito natural, sinal de integridade. A guarda em garrafa ainda por 2 a 3 anos potencializa a complexidade e integra a madeira com o terroir.

Vinhedo

Na D.O. Rueda, no planalto de Castela, entre Medina del Campo e Rueda, os vinhedos do Meraldis assentam em solos areno-argilosos com camadas calcárias e pedregulhos, a altitudes entre 700 e 800 metros. O clima é continental extremo: verões secos e quentes, invernos frios e amplitudes térmicas diárias pronunciadas que preservam a acidez natural e os aromas varietais do Verdejo. As vinhas velhas em vaso — com 40 a 80 anos — produzem poucos cachos por planta, o que concentra sabor, glicerina e o amargor característico da variedade. É esse terroir de altitude e solo pobre que distingue o Meraldis Verdejo dos Verdejos jovens e fáceis: aqui a uva não entrega frescor imediato, entrega tensão, mineralidade e capacidade de guarda incomuns na região.

Vinho Branco Meraldis Verdejo

Características

Em resumo

Ficha técnica

Sobre este vinho

Harmonização

Vinificação

História

Maturação

Vinhedo

Vinho Branco Meraldis Verdejo

Características

Em resumo

Ficha técnica

Sobre este vinho

Harmonização

Vinificação

História

Maturação

Vinhedo

Vinhos parecidos