Vinho Branco Yllera Vendimia Nocturna Chardonnay

Bodegas Yllera, Rueda, Espanha

Garrafa de Vinho Branco Yllera Vendimia Nocturna Chardonnay
  1. R$ 165,29
    Delwine
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Características

  • Tipo: Branco
  • Uva: Chardonnay
  • País: Espanha
  • Volume: 750 ml

Em resumo

Chardonnay espanhol da Vinho de la Tierra de Castilla y León com colheita noturna. Fruta cítrica, frescor mineral e textura redonda num branco direto e elegante. Compre na DelWine.

Ficha técnica

Tipo
Branco
Uva
Chardonnay
País
Espanha
Região
Rueda
Produtor
Bodegas Yllera
Volume
750 ml
Teor alcoólico
12.5%
Temperatura de serviço
8° - 10°C

Sobre este vinho

Para jantares com peixe assado, frango grelhado, massas cremosas ou um almoço leve em boa companhia, o Yllera Chardonnay Vendimia Nocturna entrega frescor e personalidade num branco espanhol acessível e bem feito. Vinho Branco seco de Vinho de la Tierra de Castilla y León, elaborado com 100% Chardonnay pela Yllera Bodegas & Viñedos, com colheita noturna para preservar a acidez e os aromas cítricos e tropicais característicos da variedade. Notas do Yllera Chardonnay: Cor amarela suave com reflexos verdes; no nariz, aromas cítricos doces, abacaxi, pêssego e coco; na boca, redondo, pessoal, longo, frutado e fresco, com notas minerais que sustentam o final. Ideal para frutos do mar, peixes grelhados, risotos, aves e comida japonesa. Servir bem gelado entre 8 e 10°C.

Harmonização

Peixes grelhados no azeite com ervas frescas, como robalo, dourada ou tilápia, encontram no Yllera Chardonnay um parceiro preciso: o frescor cítrico e a textura redonda do vinho valorizam a delicadeza do peixe sem competir com o sabor do preparo. Para um almoço leve com frango grelhado ao limão e alecrim, este Chardonnay tem corpo suficiente para acompanhar a proteína e frescor para não pesar na refeição. Massas cremosas leves, como fettuccine ao molho de limão com alcaparras ou linguine com frutos do mar, funcionam muito bem: a acidez do Chardonnay corta a gordura do creme e os aromas cítricos complementam os sabores do prato. Risotos de aspargos ou de cogumelos leves são outra harmonização certeira: a textura arredondada do vinho dialoga com a cremosidade do arroz. Comida japonesa, especialmente temaki e sashimi de peixe branco, fecha a lista com elegância: a leveza e o frescor do vinho valorizam a pureza dos ingredientes.

Vinificação

Colheita noturna de uvas Chardonnay para preservar os aromas cítricos e tropicais e a acidez natural que o calor do dia comprometeria. As uvas chegam à adega frias, com temperatura natural que facilita a vinificação sem intervenção excessiva. Fermentação a temperatura controlada em tanques de inox com seleção de leveduras que preservam os aromas varietais de abacaxi, pêssego e coco. Sem passagem por madeira nesta versão, mantendo todo o perfil fresco e mineral que define o estilo Vendimia Nocturna: um Chardonnay mais próximo do estilo borgonhês jovem do que dos Chardonnays amanteigados do Novo Mundo.

História

Fundada no início da década de 1970 pelos irmãos Jesús e Pepe Yllera, quinta geração dos chamados 'Los Curros', a Yllera Bodegas & Viñedos foi um dos grupos fundadores da Denominação de Origem Rueda e pioneira na valorização dos brancos de Castela. A linha Vendimia Nocturna foi criada para traduzir o melhor das uvas brancas cultivadas em Castela numa proposta fresca, varietal e sem complicação: colheita noturna, vinificação em inox e engarrafamento precoce são a assinatura do estilo. O Chardonnay é a expressão mais redonda e acessível da linha, voltada para consumidores que apreciam brancos frutados, frescos e fáceis de harmonizar no dia a dia, sem precisar de ocasião especial para abrir.

Maturação

Sem passagem por madeira. Após a fermentação em inox a temperatura controlada, o vinho é estabilizado e engarrafado cedo para preservar os aromas de abacaxi, pêssego, coco e notas cítricas que definem o Yllera Chardonnay Vendimia Nocturna. É um branco para consumo nos primeiros 2 a 3 anos após a safra, quando o frescor e a expressão frutal ainda estão em plena forma.

Vinhedo

Na Vinho de la Tierra de Castilla y León, os vinhedos de Chardonnay da Yllera assentam no planalto central espanhol, com altitudes que garantem amplitudes térmicas pronunciadas entre o dia e a noite durante a maturação. Esse diferencial climático é o que torna a colheita noturna tão eficaz nessa região: as uvas colhidas de madrugada chegam à adega frias, com acidez preservada e aromas cítricos intactos. Os solos areno-argilosos com boa drenagem contribuem para a mineralidade presente no final do vinho, característica que distingue o Yllera Chardonnay dos brancos tropicais exuberantes e o coloca mais próximo dos estilos europeus de maior tensão e precisão.

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