Vinho Branco Yllera Vendimia Nocturna Verdejo

Bodegas Yllera, Rueda, Espanha

Garrafa de Vinho Branco Yllera Vendimia Nocturna Verdejo
  1. R$ 160,33
    Delwine
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Características

  • Tipo: Branco
  • Uva: Verdejo
  • País: Espanha
  • Volume: 750 ml

Em resumo

Verdejo da D.O. Rueda com colheita noturna. Frescor, mineralidade e o amargor típico da variedade num branco espanhol direto e preciso. Compre na DelWine.

Ficha técnica

Tipo
Branco
Uva
Verdejo
País
Espanha
Região
Rueda
Produtor
Bodegas Yllera
Volume
750 ml
Teor alcoólico
13%
Temperatura de serviço
8° - 10°C

Sobre este vinho

Para jantares com frutos do mar, peixes grelhados ou uma tarde descontraída com boa companhia, o Yllera Vendimia Nocturna Verdejo é o branco espanhol que equilibra frescor, personalidade e preço com precisão. Vinho Branco seco da D.O. Rueda, elaborado com 100% Verdejo pela Yllera Bodegas & Viñedos, com colheita noturna para preservar a acidez natural e os aromas varietais da uva. Notas do Yllera Vendimia Nocturna Verdejo: Cor amarelo palha com tons esverdeados brilhantes; no nariz, maçã verde, frutas cítricas e notas herbáceas frescas típicas do Verdejo; na boca, bem estruturado, com o amargor característico da variedade, boa refrescância e final longo. Ideal para frutos do mar, peixes grelhados, risotos, comida japonesa e queijos frescos. Servir bem gelado entre 8 e 10°C.

Harmonização

Frutos do mar grelhados e mariscos frescos são o par mais natural para o Yllera Vendimia Nocturna Verdejo: a acidez vibrante e o amargor típico da uva espelham o sabor do mar e limpam o palato entre cada garfada. Para um almoço descontraído com peixe grelhado no azeite e limão, robalo ou tilápia assada com ervas frescas, este branco tem frescor suficiente para não competir com a delicadeza do peixe e estrutura para acompanhar a intensidade do preparo. Risotos leves de frutos do mar ou de legumes funcionam muito bem: a acidez do vinho corta a gordura do arroz com precisão e os aromas cítricos do Verdejo complementam os sabores do prato. Comida japonesa, especialmente sashimi e temaki de peixe branco, é uma harmonização que surpreende: a leveza e os aromas herbáceos do Verdejo valorizam a pureza dos ingredientes sem interferir. Queijos frescos como ricota, minas frescal e mozarela de búfala fecham qualquer refeição ao lado deste branco com simplicidade e elegância.

Vinificação

Colheita noturna de uvas Verdejo para preservar a acidez natural e os aromas varietais que o calor do dia comprometeria. As uvas chegam à adega frias, reduzindo a necessidade de intervenção técnica. Fermentação a temperatura controlada em tanques de inox, com seleção de leveduras que preservam os aromas de fruta fresca e as notas herbáceas características do Verdejo. Sem passagem por madeira, mantendo todo o perfil varietal: cítrico, herbáceo, com o amargor típico da uva intacto e a acidez que define o estilo Rueda nos grandes brancos jovens da denominação.

História

Fundada no início da década de 1970 pelos irmãos Jesús e Pepe Yllera, quinta geração dos chamados 'Los Curros', a Yllera Bodegas & Viñedos foi um dos grupos fundadores da Denominação de Origem Rueda e pioneira na valorização do Verdejo quando a uva ainda era subestimada no mercado espanhol. A linha Vendimia Nocturna nasceu para traduzir o melhor da D.O. Rueda em formato acessível e direto: brancos frescos, varietais e sem complicação, produzidos com a técnica da colheita noturna que a família aperfeiçoou ao longo de décadas. O Verdejo é a uva símbolo da família e da denominação, e o Vendimia Nocturna é sua expressão mais democrática: um branco que entrega qualidade Yllera sem exigir ocasião especial para abrir.

Maturação

Sem passagem por madeira. Após a fermentação em inox a temperatura controlada, o vinho é estabilizado e engarrafado precocemente para preservar os aromas frescos de maçã verde, cítricos e as notas herbáceas do Verdejo. A maturação em inox mantém a vivacidade e o frescor que definem o estilo do vinho: é um branco para consumo nos primeiros 2 a 3 anos após a safra, quando toda a expressão varietal ainda está em plena forma.

Vinhedo

Na D.O. Rueda, no planalto central de Castela, os vinhedos de Verdejo assentam em solos areno-argilosos com camadas calcárias e pedregulhos a altitudes entre 700 e 800 metros. O clima continental extremo, com invernos frios, verões quentes e secos e noites frescas durante a maturação, é o que torna a colheita noturna especialmente eficaz nessa região: as uvas colhidas de madrugada chegam à adega com a acidez preservada, os aromas varietais intactos e temperatura natural que facilita a vinificação sem intervenção química. Essa combinação de altitude, solo drenante e colheita noturna é a assinatura da linha Vendimia Nocturna da Yllera e o que garante a consistência do perfil fresco e aromático do Verdejo safra após safra.

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