Vinho Tinto 50 Year Old Vines Château Tanunda Barossa

Château Tanunda, Barossa, Austrália

Garrafa de Vinho Tinto 50 Year Old Vines Château Tanunda Barossa
  1. R$ 1.188,00
    Delwine
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Características

  • Tipo: Tinto
  • Uva: Syrah
  • País: Austrália
  • Safra: 2021
  • Volume: 750 ml

Em resumo

Vinho Tinto mais de 50 anos, Barossa Valley, safra 2021, 95 pts James Halliday. Concentração, profundidade e potencial de guarda de até 15 anos. Compre na DelWine.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Uva
Syrah
País
Austrália
Região
Barossa
Produtor
Château Tanunda
Safra
2021
Volume
750 ml
Teor alcoólico
14.5%
Temperatura de serviço
16°C a 18°C

Sobre este vinho

Para um jantar especial com carnes nobres, uma ocasião que merece um tinto de caráter e profundidade, ou para quem busca um vinho com história nas videiras, o 50 Year Old Vines Barossa Shiraz 2021 da Château Tanunda entrega com autoridade. Vinho Tinto seco do Barossa Valley, elaborado com 100% Syrah proveniente exclusivamente de videiras com mais de 50 anos plantadas nos vinhedos próprios da Château Tanunda, maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês novas e de segundo uso, pela Château Tanunda, vinícola histórica fundada em 1890. Notas do 50 Year Old Vines Shiraz 2021: Cor violeta profundo e opaco; no nariz, amora, mirtilo, pimenta preta, chocolate amargo, violeta, alcaçuz e especiarias; na boca, grande concentração de fruta escura, taninos firmes e maduros, acidez precisa e final longo e persistente com notas de carvalho bem integradas. Ideal para picanha, costela de boi, cordeiro assado, javali, queijos curados e de pasta dura. Um Shiraz de videiras velhas com potencial de guarda de 8 a 15 anos. 🏅 95 Pontos — James Halliday, Halliday Wine Companion 2023 🏅 94 Pontos — Ray Jordan, Wine Pilot 2023

Harmonização

Carnes vermelhas de cortes nobres são a combinação ideal para o 50 Year Old Vines Shiraz 2021: a concentração e os taninos firmes do Shiraz de videiras velhas pedem proteína e gordura de qualidade. Uma picanha grelhada ao ponto, um contrafilé com manteiga de ervas ou uma costela bovina assada lentamente por horas revelam o melhor do vinho, suavizando os taninos e prolongando o final. Para ocasiões ainda mais especiais, um carré de cordeiro com crosta de ervas ao forno é uma harmonização clássica e irresistível: a suculência da carne e as ervas dialogam com as notas de especiarias e violeta do Shiraz. Caças como javali e veado, preparados com molhos de frutas silvestres ou reduções de vinho tinto, também formam um par extraordinário com este tinto de videiras velhas. Queijos curados e de pasta dura, como pecorino stagionato envelhecido, parmesão reggiano ou um queijo canastra curado, fecham o jantar com elegância. Para quem aprecia vinho como investimento ou experiência de evolução em garrafa, o 50 Year Old Vines tem estrutura para ser guardado por 8 a 15 anos a partir da safra 2021, período em que os taninos se integram completamente e surgem notas complexas de couro, terra e especiarias.

Vinificação

As videiras com mais de 50 anos produzem cachos menores e menos abundantes do que videiras jovens, concentrando os açúcares, aromas e compostos fenólicos naturalmente. Após colheita manual selecionada, as uvas passam por desengace e fermentação em tanques com controle rigoroso de temperatura, com maceração estendida para extração máxima de cor, taninos e complexidade aromática. A fermentação maloláctica completa integra a acidez e confere suavidade ao paladar. Após prensagem suave, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês novas e de segundo uso, onde permanece por 18 meses. O objetivo sensorial é um Shiraz de grande concentração, estrutura e longevidade, capaz de evoluir em garrafa por mais de uma década sem perder frescor ou identidade.

História

Fundada em 1890 no coração do Barossa Valley, a Château Tanunda é um dos châteaux vinícolas mais históricos e reconhecidos da Austrália. O imponente edifício de pedra azul, construído pelos primeiros vinicultores do Barossa, é patrimônio histórico da região e símbolo da tradição vitivinícola australiana. A propriedade pertence à família Geber e possui cerca de 80 hectares de vinhedos próprios em Tanunda, Bethany, Vine Vale e Eden Valley, incluindo videiras de 50, 100 e mais de 150 anos, classificadas pelo Barossa Old Vine Charter. A preservação dessas videiras é uma missão central da vinícola: elas representam um patrimônio vivo insubstituível, capaz de produzir vinhos de concentração e complexidade impossíveis de replicar com vinhas jovens. Com pontuações consistentemente acima de 90 pts de críticos como James Halliday, Ray Jordan e Ken Gargett, e reconhecimento em concursos internacionais de expressão global, a Château Tanunda consolidou-se como referência de qualidade, autenticidade e longevidade dentro e fora da Austrália.

Maturação

Os 18 meses em barricas de carvalho francês novas e de segundo uso constroem no 50 Year Old Vines Shiraz 2021 uma estrutura sólida de taninos polidos, notas de especiarias finas, chocolate amargo e baunilha discreta, sem sobrepor a fruta intensa das videiras velhas. A combinação de madeira nova, que adiciona complexidade e taninos de carvalho, com madeira usada, que atua como micro-oxigenador sem interferir no perfil aromático, resulta em um vinho de equilíbrio preciso entre fruta, estrutura e madeira. Após o envelhecimento em barrica, o vinho passa por estabilização e engarrafamento, com potencial de guarda estimado entre 8 e 15 anos a partir da safra 2021.

Vinhedo

O Barossa Valley, na Austrália Meridional, é reconhecido mundialmente como o lar de algumas das videiras de Shiraz mais antigas do planeta. As videiras centenárias e semicentenárias do Barossa sobreviveram à praga da filoxera no século XIX, que devastou os vinhedos europeus, graças ao isolamento geográfico e às condições de solo da região. As videiras com mais de 50 anos da Château Tanunda estão distribuídas nos vinhedos próprios em Tanunda, Bethany e Vine Vale, em solos que variam entre argilas profundas e escuras, areias finas e terra vermelha ferruginosa. Com raízes que atingem até 15 metros de profundidade, essas videiras velhas acessam camadas de água e minerais inacessíveis para vinhas jovens, produzindo uvas de concentração, complexidade e equilíbrio únicos. O calor intenso do Barossa, moderado pelas noites mais frescas e pela altitude, garante maturação plena com preservação de acidez natural. Na taça, o terroir das videiras velhas do Barossa se traduz em um Shiraz de caráter inconfundível: profundo, concentrado, especiado e com potencial de guarda excepcional.

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