Vinho Tinto Anayón Cariñena D.O. Cariñena 2014 750ml

Sobre este vinho

O Anayón Cariñena é um vinho tinto 100% Cariñena da D.O. Cariñena, com aromas intensos de cerejas e framboesas, complementados por notas de chocolate. Apresenta corpo redondo, taninos suaves e um final longo, refletindo a riqueza do terroir aragonês. Ideal para apreciadores de vinhos espanhóis autênticos, este tinto é perfeito para harmonizar com pratos robustos e ocasiões especiais. Uma escolha que combina tradição, elegância e autenticidade.

Harmonização

Pratos com Foie ou Trufa: A riqueza e complexidade do Anayón Cariñena complementam perfeitamente a intensidade de pratos com foie gras ou trufas, criando uma experiência gastronômica sofisticada.

Pratos de Caça: A estrutura e os taninos suaves do vinho harmonizam bem com carnes de caça, como javali ou veado, realçando os sabores robustos.

Queijos Curados: A maturação do vinho combina harmoniosamente com queijos envelhecidos, proporcionando um equilíbrio entre a acidez e a cremosidade dos queijos.

Cordeiro Assado com Ervas: O corpo redondo do vinho acompanha perfeitamente a textura e o sabor marcante do cordeiro, criando uma harmonia mediterrânea.

Paella Valenciana: Uma combinação regional que celebra a tradição espanhola, onde os sabores do vinho se conectam com os ingredientes da paella.

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente de vinhas com 63 anos de idade, situadas a 571 metros de altitude. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, preservando os aromas frutados. A maceração cuidadosa extrai cor e taninos de forma equilibrada, resultando em um vinho harmonioso e expressivo.

História

A Bodega Grandes Vinos é uma cooperativa renomada na região de Cariñena, dedicada à produção de vinhos que refletem a autenticidade e a tradição vinícola aragonesa. Com uma abordagem que combina técnicas modernas e respeito pelo terroir, a vinícola tem se destacado pela qualidade e consistência de seus produtos. A linha Anayón representa a coleção premium da bodega, selecionando vinhas excepcionais para criar vinhos que expressam a essência de Cariñena.

Maturação

O vinho é envelhecido por 10 meses em barricas de carvalho francês, adicionando camadas de complexidade e elegância, resultando em taninos suaves e um perfil equilibrado que expressa fielmente o terroir de Cariñena.

Vinhedo

Os vinhedos estão localizados na D.O. Cariñena, em solos muito pedregosos que conferem mineralidade e complexidade ao vinho. O clima continental, com verões quentes e invernos frios, favorece a maturação lenta das uvas, desenvolvendo aromas intensos e preservando a acidez natural.