Sobre este vinho

Vinho Tinto seco argentino de Mendoza, elaborado com 100% Cabernet Sauvignon da histórica Finca Libertad vinha plantada em 1935 em Cruz de Piedra, Maipú, a 850 metros de altitude pelo enólogo Federico Benegas Lynch. Maturado 10 meses em barrica de carvalho francês. Notas do vinho Benegas Estate Cabernet Sauvignon: Cor vermelho escuro intenso com reflexos de telha, nariz de amoras, frutas negras, azeitona preta, pimenta e notas herbáceas, boca potente com taninos redondos e final largo e elegante. Para quem entende que cada taça conta uma história e busca um Cabernet Sauvignon de personalidade forte, vinha velha e história centenária seja num jantar de carnes nobres assadas na grelha, num guisado lentamente cozido ou numa noite em que a conversa merece um tinto à altura. Um vinho que impressiona desde o primeiro gole e que evolui belamente ao longo de uma refeição inteira. Pontuação do vinho Benegas Estate Cabernet Sauvignon: 🏆 94 Pontos — Descorchados 2009 🏆91 Pontos — James Suckling 2016 🏆91 Pontos — James Suckling 2015 🏆91 Pontos — Andreas Larsson (Suécia) 2014

Harmonização

Carnes Assadas na Grelha (Bife de Chorizo, Ancho, Entrecosto) Os taninos firmes e redondos do Estate Cabernet Sauvignon abraçam com precisão a gordura e a intensidade das carnes grelhadas na brasa — uma harmonização argentina tão clássica quanto eficaz, que eleva ambos os lados da combinação. Guisados e Ensopados de Carne com Molhos Picantes (Chanfana, Ragù, Ossobuco) A estrutura e o corpo do vinho sustentam os sabores concentrados dos guisados de cozimento lento com naturalidade, enquanto a acidez equilibrada limpa o paladar entre cada garfada — tornando o jantar mais longo e o prazer mais duradouro. Massas Recheadas (Ravioli de Carne, Canelone, Lasanha) A fruta generosa e o carvalho integrado do Cabernet Sauvignon complementam a riqueza dos recheios de carne e a acidez dos molhos de tomate concentrado — uma harmonização que qualquer mesa italiana ou argentina reconheceria imediatamente. Queijos Duros e Curados (Cheddar Inglês, Parmesão, Manchego) A intensidade aromática do vinho e os taninos pronunciados equilibram a gordura e a salinidade dos queijos curados com autoridade, criando um par que é ao mesmo tempo complexo e surpreendentemente prazeroso. Cordeiro Assado com Alho e Tomilho As notas herbáceas e a pimenta do vinho dialogam diretamente com o perfil aromático do cordeiro temperado com ervas — uma harmonização clássica do Médoc que encontrou em Mendoza um terroir à altura.

Vinificação

As uvas Cabernet Sauvignon da Finca Libertad são colhidas manualmente na primeira quinzena de abril, quando a maturação fenólica atinge o equilíbrio ideal entre açúcar, acidez e taninos. A vinificação segue o protocolo rigoroso da Bodega Benegas: maceração pré-fermentativa a frio para extrair aromas varietais com delicadeza, fermentação em tanques de inox a 25°C com leveduras nativas, maceração pós-fermentativa de duas semanas para desenvolver cor e taninos, e fermentação maloláctica natural que suaviza a acidez e integra os taninos. O resultado é um Cabernet Sauvignon com intensidade estrutural e precisão varietal que poucos terroirs argentinos conseguem entregar com esta consistência.

História

A Finca Libertad que a Bodega Benegas cultiva hoje foi plantada pelo próprio Don Tiburcio Benegas — e o nome não é coincidência. Don Tiburcio foi um dos grandes articuladores da modernização agrícola e vitícola de Mendoza no final do século XIX: como governador, construiu o canal Civit, criou o Parque General San Martín, fundou a Bodega Trapiche e importou as primeiras castas francesas — entre elas o Cabernet Franc — para solo argentino. Em 1999, o bisneto Federico Benegas Lynch adquiriu os 40 melhores hectares da Finca Libertad, considerados pelo lendário enólogo Ángel Mendoza como o terroir de maior potencial da propriedade, e devolveu ao nome Benegas o lugar que sempre mereceu na viticultura argentina. Para a primeira vindima em 2000, Federico convidou Daniel Llose — enólogo do Château Lynch-Bages e Pichon Longueville Baron — e passou os sete anos seguintes trabalhando catorze vindimas ao lado de Bob Levy (Harlan Estate), Michel Rolland e Alberto Antonini, aprendendo nas fontes mais exigentes do mundo antes de assumir a adega com a visão que define a Bodega Benegas até hoje: vinhos que são expressão pura do terroir, com técnica ao serviço da natureza.

Maturação

O Benegas Estate Cabernet Sauvignon envelhece 10 meses em barricas de carvalho francês — um mês a mais do que o Luna Benegas da mesma casa, tempo que se traduz em mais profundidade, maior integração dos taninos e aquele complexo de notas amadeiradas de pimenta, cacau e tabaco que percebemos no nariz. O carvalho francês, mais poroso e de grão mais fino do que o americano, preserva a frutalidade da Cabernet Sauvignon enquanto adiciona estrutura e elegância que conferem ao vinho um potencial de guarda de até 8 anos a partir da safra.

Vinhedo

A Finca Libertad não é apenas o berço histórico da Bodega Benegas — é um dos vinhedos mais singulares de toda a Argentina. Localizada em Cruz de Piedra, Maipú, às margens do Alto Rio Mendoza a 850 metros de altitude, as videiras de Cabernet Sauvignon foram plantadas em 1935, tornando-se videiras de quase noventa anos que cresceram profundamente enraizadas num solo pedregoso e calcário de excelente drenagem. A baixa fertilidade natural do solo controla o vigor das videiras, forçando a concentração dos nutrientes na fruta — o que resulta em cachos de menor tamanho mas de qualidade aromática e estrutural excepcionais. O Rio Mendoza fornece a água de irrigação que Federico Benegas Lynch gerencia com a mesma filosofia de respeito ao equilíbrio hídrico que seu bisavô Don Tiburcio instituiu ao construir os canais de irrigação da província.

Vinho Tinto Benegas Estate Cabernet Sauvignon Mendoza Argentina

Características

Em resumo

Ficha técnica

Sobre este vinho

Harmonização

Vinificação

História

Maturação

Vinhedo

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