Vinho Tinto Bourgogne Pinot Noir Goichot 2020

Maison André Goichot Frères, Bourgogne, França

Garrafa de Vinho Tinto Bourgogne Pinot Noir Goichot 2020
  1. R$ 386,63
    Delwine
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Características

  • Tipo: Tinto
  • Uva: Pinot Noir
  • País: França
  • Safra: 2020
  • Volume: 750 ml

Em resumo

Bourgogne Pinot Noir da Maison Goichot, 92 pontos Revista ADEGA, maturação de 12 meses; compre já na DelWine.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Uva
Pinot Noir
País
França
Região
Bourgogne
Produtor
Maison André Goichot Frères
Safra
2020
Volume
750 ml
Teor alcoólico
13.5%
Temperatura de serviço
16°C a 18°C

Sobre este vinho

Para um jantar com cogumelos salteados ou carnes brancas grelhadas, o Bourgogne Pinot Noir da Maison André Goichot Frères traz a leveza e a elegância clássicas da Borgonha a um preço mais acessível. Vinho Tinto da região da Bourgogne, na França, elaborado com 100% Pinot Noir, com maturação de 12 meses em tanques de aço inoxidável, sem qualquer passagem por madeira. Notas do Bourgogne Pinot Noir: Cor rubi brilhante, com reflexos granada; no nariz, frutas vermelhas frescas, especialmente cereja, acompanhadas por notas terrosas, florais e de ervas; na boca, leve, elegante e fresco, com acidez vibrante, taninos firmes e de grãos finos, final persistente marcado por cerejas. Ideal para pratos com cogumelos, carnes brancas grelhadas ou assadas, carnes suínas e culinária mediterrânea. Um Pinot Noir borguinhão de entrada, fiel à tipicidade da uva e sem o peso da madeira. Pontuação do Bourgogne Pinot Noir: 🏅 92 Pontos — Revista ADEGA.

Harmonização

Pratos com cogumelos, como um risoto ou uma tarte salgada, encontram no Bourgogne Pinot Noir um parceiro natural, já que as notas terrosas do vinho dialogam diretamente com o sabor do ingrediente. Carnes brancas grelhadas ou assadas, como frango ou peru, também harmonizam muito bem, pois os taninos firmes e finos do Pinot Noir não sobrecarregam a delicadeza dessas carnes. Carnes suínas, como um lombo assado ou costelinha, se beneficiam da acidez vibrante do vinho, que corta a gordura e equilibra o paladar a cada garfada. A culinária mediterrânea, com pratos à base de azeite, tomate e ervas frescas, encontra no frescor e na leveza deste Pinot Noir um acompanhamento versátil para o dia a dia. Para um almoço mais informal, embutidos leves e queijos de casca lavada também funcionam bem, já que a fruta fresca do vinho equilibra a intensidade desses acompanhamentos.

Vinificação

As uvas Pinot Noir são colhidas nos vinhedos da Bourgogne e vinificadas com foco em preservar frescor e fruta, evitando extrações excessivas de tanino. A fermentação ocorre em cubas, com controle de temperatura para manter a expressão aromática das cerejas e frutas vermelhas típicas da casta. Após a fermentação, o vinho amadurece por cerca de 12 meses inteiramente em tanques de aço inoxidável, sem qualquer contato com madeira, o que preserva sua leveza e tipicidade varietal antes do engarrafamento.

História

A Maison André Goichot Frères é uma casa de vinhos fundada em 1947 por Marcel-André Goichot, na Borgonha francesa. Ao longo de décadas, a família consolidou sua reputação na seleção e elaboração de vinhos que representam diferentes terroirs da região, do Chablis à Côte de Nuits e Côte de Beaune. Além dos rótulos de apelações específicas, a casa também produz vinhos regionais, como o Bourgogne Pinot Noir, pensados para levar o estilo borguinhão a um público mais amplo, sem abrir mão da qualidade. A construção de um segundo centro de engarrafamento em Beaune, no ano 2000, ampliou a capacidade produtiva da casa, permitindo que rótulos como este cheguem a mais mercados, unindo tradição familiar e precisão técnica em cada garrafa.

Maturação

Diferente de rótulos mais sofisticados da mesma vinícola, este Bourgogne Pinot Noir amadurece por 12 meses inteiramente em tanques de aço inoxidável, sem qualquer passagem por barrica. Essa escolha preserva a fruta fresca e a leveza natural do Pinot Noir, resultando em um vinho de fácil apreciação, com taninos finos e acidez vibrante, ideal para o consumo no curto e médio prazo.

Vinhedo

O Bourgogne Pinot Noir é elaborado com uvas provenientes de diferentes sub-regiões da Bourgogne, na França, uma das regiões vinícolas mais tradicionais e respeitadas do mundo. Essa apelação regional permite à Maison André Goichot Frères combinar parcelas variadas, buscando equilíbrio e consistência de estilo em vez da expressão de um único terroir específico. Os solos da Bourgogne, geralmente calcários e argilosos, favorecem o cultivo da uva Pinot Noir, conhecida por sua sensibilidade ao terroir e por refletir com precisão as características do solo e do clima. O clima continental da região, com verões moderados e outonos que permitem maturação gradual, contribui para uvas com boa acidez e frutas vermelhas bem definidas. O resultado é um vinho leve, fresco e frutado, uma porta de entrada acessível para conhecer o estilo clássico do Pinot Noir borguinhão.

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