Vinho Tinto Brunello di Montalcino DOCG Boscoselvo Sensi Toscana Itália 750ml

Sobre este vinho

Para jantar de ocasião especial, presente premium ou simplesmente abrir um dos vinhos mais nobres da Itália numa noite que merece, o Boscoselvo Brunello di Montalcino DOCG da Sensi Vini é uma das portas de entrada mais elegantes a essa denominação lendária. Vinho Tinto seco DOCG Brunello di Montalcino, Toscana, Itália, elaborado com 100% Sangiovese Grosso de vinhedos entre 250 e 400 metros de altitude em solos de Galestro e Alberese ricos em calcário, com fermentação em tanques de inox a temperatura controlada por 12-15 dias, e longo envelhecimento de 36 meses em grandes barricas de carvalho mais 1-2 anos em cubas de betão e aço, lançado ao mercado 5 anos após a colheita, pela Sensi Vini, família toscana com tradição em Lamporecchio. Notas do Boscoselvo Brunello di Montalcino: Cor vermelho rubi claro e brilhante com reflexos granada ao envelhecer; no nariz, buquê frutado e floral, levemente picante e balsâmico, com notas de pequenos frutos vermelhos, romã, laranja vermelha e café que se abrem com generosidade; em boca, vivo e ágil, envolvente e macio, com frescor agradável, sabidez e final persistente de notas florais e especiadas que revelam toda a complexidade do Brunello. Ideal para carnes vermelhas grelhadas, borrego assado, carnes estufadas e guisadas, carne de caça como veado e cervo, massas com molhos intensos e queijos curados de longa cura, um Brunello di Montalcino para grandes momentos e para guardar.  Pontuação do Boscoselvo Brunello di Montalcino: 🏅 90 Pontos — Wine Spectator 🏅 88 Pontos — Wine Enthusiast 🥇 Medalha de Ouro — Prague Wine Trophy; 🥇 Medalha de Ouro — Indian Wine Awards; 🥈 Prata — International Wine Challenge.

Harmonização

Carnes de Caça: A potência e complexidade do Brunello são o par perfeito para a intensidade de pratos com javali, veado ou coelho.

Cordeiro Assado: Uma combinação clássica onde a estrutura do vinho complementa a riqueza da carne, especialmente se temperada com alecrim e alho.

Bisteca alla Fiorentina: A harmonização toscana por excelência. Os taninos do vinho equilibram a gordura da carne, limpando o paladar.

Queijos de Longa Maturação: Ideal com queijos duros e de sabor intenso, como Parmigiano-Reggiano envelhecido ou Pecorino Stagionato.

Vinificação

As uvas Sangiovese Grosso são colhidas manualmente no ponto ótimo de maturação. A fermentação ocorre em tanques de aço com temperatura controlada e uma longa maceração, processo fundamental para extrair a cor, os aromas e, principalmente, os taninos nobres que garantirão a longevidade do vinho.

História

Desde 1890, a família Sensi se dedica a interpretar a alma da Toscana. Com o Brunello di Montalcino Boscoselvo, eles atingem o ápice de sua produção. Este vinho não é apenas um produto, mas o resultado de um profundo conhecimento do terroir de Montalcino e de um compromisso inabalável com a excelência, combinando a tradição de uma das denominações mais prestigiadas da Itália com uma vinificação precisa e moderna.

Maturação

Conforme as regras da denominação, o vinho envelhece por no mínimo 4 anos antes de ser comercializado, sendo que pelo menos 3 anos são em grandes barris de carvalho da Eslavônia. Este longo e paciente repouso é o que transforma o vinho, suavizando seus taninos e desenvolvendo o buquê complexo e etéreo que o torna famoso.

Vinhedo

O vinhedo Boscoselvo está localizado em uma das melhores áreas de Montalcino, com excelente exposição solar e solos ricos em argila e calcário. Este terroir privilegiado é o segredo para produzir uvas de qualidade excepcional, resultando em um Brunello com grande estrutura, elegância e complexidade.