Vinho Tinto Cabernet Sauvignon Crimson Ranch Michael Mondavi Califórnia EUA

Sobre este vinho

Para jantares com carnes nobres, hambúrgueres gourmet ou noites em que o programa é um Cabernet californiano clássico com toda a generosidade e o charme frutado do Novo Mundo, o Crimson Ranch Cabernet Sauvignon da Michael Mondavi Family Estate entrega estilo, personalidade e tradição em uma garrafa. Vinho Tinto seco da Califórnia, Estados Unidos,  Cabernet Sauvignon com toques de carvalho integrados na vinificação, pela Crimson Ranch, linha criada pela Michael Mondavi Family Estate, família com quatro gerações dedicadas à produção de vinhos de classe mundial, com raízes históricas no Napa Valley e expertise construída desde os tempos de Robert Mondavi, referência absoluta da viticultura californiana. Notas do Crimson Ranch Cabernet Sauvignon: Cor vermelho carmim intenso e atraente; no nariz, aroma de frutas vermelhas e negras com notas de laranja, especiaria, cravo e sugestões de baunilha que revelam o estilo generoso e convidativo da Califórnia; em boca, encorpado e frutado, com taninos vivos e bem integrados, sabores de mirtilo, canela, biscoito amanteigado e toque de baunilha com final longo e saboroso que remete ao clássico californiano.  Ideal para bifes grelhados, hambúrgueres artesanais, costelas assadas, queijos curados de pasta firme e pratos com molhos de cogumelos e especiarias, o Crimson Ranch Cabernet Sauvignon é o californiano direto ao ponto, para quem quer o Novo Mundo com legado Mondavi.

Harmonização

Costelinha de Porco com Barbecue: A doçura do molho barbecue encontra o par perfeito nas notas de baunilha e fruta madura do vinho.

Hambúrguer com Bacon e Cheddar: A estrutura e o álcool do vinho "limpam" a gordura do queijo e do bacon, enquanto complementam o sabor da carne.

Queijos de Massa Dura (Cheddar Maturado): Um clássico americano; a intensidade do queijo não ofusca o vinho, criando um equilíbrio saboroso.

Vinificação

As uvas são colhidas no pico de maturação para garantir aquele perfil de "fruta doce" típico da Califórnia. A fermentação ocorre em aço inox, seguida de maceração prolongada para extrair o máximo de cor e sabor das cascas.

História

A Michael Mondavi Family Estate foi fundada em 2004 por Michael Mondavi, filho do lendário Robert Mondavi. Após décadas liderando a vinícola da família e ajudando a estabelecer o Napa Valley como região de classe mundial, Michael iniciou este projeto focado em produção sustentável e vinhos que expressam a autenticidade do terroir californiano com uma abordagem artesanal.

Maturação

Parte do vinho estagia em barricas de carvalho (francês e americano). É esse contato com a madeira que confere ao Crimson Ranch suas notas sedutoras de tosta, baunilha e especiarias doces.

Vinhedo

As uvas são selecionadas de vinhedos parceiros em Lodi e na Costa Norte da Califórnia. Essa diversidade de origens permite ao enólogo criar um vinho complexo: as regiões mais quentes dão a fruta madura, enquanto as áreas costeiras aportam estrutura.