Vinho Tinto Casa Donoso 250 Cabernet Sauvignon Maule

Sobre este vinho

O Casa Donoso 250 é um Cabernet Sauvignon franco e expressivo, fiel ao estilo do Vale do Maule. Destaca-se por seus aromas intensos de frutas vermelhas e negras, equilibrados por uma acidez agradável e taninos firmes, típicos da variedade. Ideal para aqueles momentos de descontração, como um churrasco de domingo com a família ou uma noite de hambúrguer artesanal com amigos. É um vinho gastronômico por natureza, feito para acompanhar pratos suculentos e conversas animadas.

Harmonização

Churrasco Brasileiro: A gordura da picanha ou da costela é perfeitamente quebrada pelos taninos e pela acidez do vinho.

Hambúrguer com Cheddar e Bacon: A estrutura do vinho aguenta o peso dos sabores defumados e do queijo.

Massas com Molho Bolonhesa: O caráter herbáceo do Cabernet complementa o tomate e a carne moída.

Vinificação

A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável para preservar o caráter varietal da uva. O foco aqui é a extração de cor e aromas primários, evitando excessos que poderiam mascarar a fruta.

História

A Casa Donoso foi fundada com uma visão francesa em terras chilenas. Localizada no Fundo La Oriental, no Maule, a vinícola combina vinhas velhas (algumas com mais de 60 anos) com técnicas modernas. A linha "250" e suas irmãs (Evolución, Bicentenario) buscam democratizar o acesso ao terroir do Maule, oferecendo vinhos honestos e cheios de personalidade.

Maturação

Parte do vinho pode ter um breve contato com madeira (staves ou barricas de segundo uso) apenas para arredondar as arestas, mas o perfil predominante é o da fruta e da juventude.

Vinhedo

O Vale do Maule possui solos argilosos e graníticos, além de um clima mediterrâneo com estação seca prolongada. Isso obriga as raízes a irem fundo em busca de água, resultando em uvas com maior concentração de sabor e cascas mais grossas (mais cor e tanino).