Vinho Tinto Château Tanunda Matthews Road Cabernet Sauvignon

Château Tanunda, Barossa e Coonawarra, Austrália

Garrafa de Vinho Tinto Château Tanunda Matthews Road Cabernet Sauvignon
  1. R$ 256,23
    Delwine
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Características

  • Tipo: Tinto
  • Uva: Cabernet Sauvignon
  • País: Austrália
  • Volume: 750 ml

Em resumo

Cabernet Sauvignon Barossa Coonawarra da Château Tanunda. Menta, amora e taninos bem moldados. Tinto australiano concentrado para carnes nobres. Compre na DelWine.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Uva
Cabernet Sauvignon
País
Austrália
Região
Barossa e Coonawarra
Produtor
Château Tanunda
Volume
750 ml
Teor alcoólico
14.5%
Temperatura de serviço
16° - 18°C
Barrica
6 meses em barrica americana e francesa

Sobre este vinho

Quando o programa é um bom tinto para acompanhar carne com seriedade, o Matthews Road Cabernet Sauvignon da Château Tanunda é o escolhido certo. Vinho Tinto seco com fruta do Barossa Valley e Coonawarra, South Australia, elaborado com 100% Cabernet Sauvignon de seleção das melhores vinhas das duas regiões, com maturação em carvalho tostado, produzido pela Château Tanunda, vinícola histórica do Barossa fundada em 1890, detentora de 5 estrelas James Halliday. Notas do Matthews Road Cabernet: Cor rubi profunda com violáceos; no nariz, folhas de menta, amora, cassis e ameixa; na boca, concentrado, taninos bem moldados, acidez equilibrada e final longo com carvalho tostado sutil.  Para quem aprecia o estilo Cabernet australiano com toda sua identidade regional: fruta escura, menta, estrutura e elegância. Ideal para costela assada, picanha, cordeiro e queijos curados. Pontuação do Château Tanunda Matthews Road: 🌟 5 Estrelas, James Halliday Wine Companion 🏅 Top 20 Melhores Vinícolas da Austrália, Huon Hooke (3 anos consecutivos)

Harmonização

O Matthews Road Cabernet Sauvignon tem a estrutura clássica e a fruta escura concentrada que pedem carnes de sabor intenso. Com picanha ao ponto ou mal passada, servida ao sal grosso ou com manteiga de ervas, o vinho é o parceiro perfeito: os taninos bem moldados e a acidez equilibrada cortam a gordura e o sal da carne com elegância, enquanto as notas de amora e cassis realçam o sabor do assado. Com costela bovina assada lentamente no forno ou na churrasqueira, a combinação é irresistível: o Cabernet concentrado tem estrutura suficiente para acompanhar a intensidade da carne sem se perder, e o carvalho tostado sutil dialoga muito bem com o defumado do carvão. Com cordeiro assado com ervas, especialmente com alecrim, alho e mostarda, o Matthews Road brilha: as notas de menta naturais do Cabernet australiano criam uma harmonia clássica com o sabor aromático do cordeiro. Com queijos curados e de sabor intenso, como cheddar envelhecido, pecorino ou gouda defumado, os taninos firmes do Cabernet criam um contraste elegante com a gordura e a salinidade dos queijos, resultando em uma combinação clássica e muito satisfatória.

Vinificação

O Matthews Road Cabernet Sauvignon é produzido com seleção das melhores uvas 100% Cabernet Sauvignon do Barossa Valley e da Coonawarra, dois dos mais respeitados terroirs australianos para essa casta. A colheita é realizada no ponto ideal de maturação, assegurando a concentração de fruta escura e a integridade dos taninos. Após a colheita, as uvas passam por desengace total, maceração e fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura. A maceração é conduzida para maximizar a extração de cor, taninos bem moldados e aromas de frutos escuros e menta, assinatura regional do Cabernet do sul da Austrália. Após a fermentação, o vinho matura em carvalho tostado, desenvolvendo estrutura adicional, complexidade e as notas sutis de tosta e especiaria que surgem no final longo e elegante.

História

A Château Tanunda é um ícone do Barossa Valley e uma das vinícolas mais históricas da Austrália. Estabelecida em 1890, no local das primeiras vinhas plantadas no vale, em 1843, é hoje propriedade da família Geber, que assumiu o comando em 1998 e investiu fortemente na recuperação e expansão dos vinhedos históricos. Muitos dos vinhedos têm entre 100 e 150 anos de idade. A vinícola detém avaliação 5 estrelas de James Halliday, ficou entre as 20 melhores da Austrália em ranking da Huon Hooke por três anos consecutivos, e tem acesso a fruta de excelência tanto no Barossa como na Coonawarra. A linha Matthews Road foi criada para celebrar os caminhos que ligam o Barossa às demais regiões premium de South Australia, combinando a expertise histórica da vinícola com fruta cuidadosamente selecionada de dois dos melhores terroirs australianos para o Cabernet Sauvignon.

Maturação

O Matthews Road Cabernet Sauvignon matura em carvalho tostado, um processo que integra os taninos da casta, acrescenta notas sutis de tosta, especiaria e cedro ao perfil aromático e contribui para a estrutura e o potencial de guarda do vinho. Esse contato com a madeira é equilibrado para não sobrepor a identidade da fruta escura e da menta que são a assinatura regional do Cabernet de Barossa e Coonawarra, resultando em um vinho com complexidade e elegância sem perder a identidade australiana. Servir a 16-18°C.

Vinhedo

O Matthews Road Cabernet Sauvignon combina fruta de dois terroirs icônicos de South Australia. O Barossa Valley, localizado a 70 quilômetros ao norte de Adelaide, é uma das regiões mais históricas e renomadas da Austrália: seus solos argilosos vermelhos profundos e seu clima mediterrânico continental, com verões quentes e invernos frios e úmidos, produzem Cabernets de fruta escura intensa, concentrada e generosa. A Coonawarra, por sua vez, é famosa mundialmente pelos seus solos únicos de terra rossa, uma camada vermelha de solo argiloso sobre calcário branco que drena perfeitamente e retém calor durante o dia, criando condições ideais para a produção dos Cabernets mais elegantes e minerais da Austrália, com notas características de menta e cassis. A combinação das duas regiões no Matthews Road resulta em um Cabernet com a concentração e a fruta madura do Barossa e a elegância, mineralidade e frescor da Coonawarra, um equilíbrio que é a assinatura do vinho.

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