Vinho Tinto Corazón del Indio Premium Blend Viña Marty Chile

Sobre este vinho

O Corazón del Indio é um Premium Blend exclusivo da Viña Marty, combinando a especiaria da Carménère, a estrutura da Cabernet Sauvignon e a fruta da Syrah. De cor rubi brilhante, entrega um bouquet rico em frutas vermelhas, notas minerais e um fundo tostado elegante. Em boca, é um vinho "goloso" (saboroso), redondo e com excelente volume. Perfeito para aqueles momentos em que você quer compartilhar uma boa história ao redor da mesa. Acompanha magistralmente assados de domingo e pratos de sabor intenso, sendo a escolha ideal para quem aprecia vinhos com personalidade marcante e taninos polidos.

Harmonização

Cordeiro Estufado: A complexidade e as notas de especiarias do vinho abraçam o sabor intenso da carne de cordeiro.

Costela Bovina Assada: Os taninos macios e o corpo do vinho suportam a gordura e a suculência da costela.

Massas com Molho Ragu: O peso do vinho equilibra pratos ricos em molho de carne e tomate.

Queijos Curados: Uma tábua com queijos tipo Parmesão ou Gruyère realça as notas de couro e tostado do blend.

Vinificação

A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperaturas controladas (24-26°C), focada na extração suave de cor e taninos. O enólogo realiza remontagens diárias que diminuem conforme a fermentação avança, garantindo que o vinho tenha estrutura sem ser agressivo ou amargo.

História

A Viña Marty é o projeto pessoal de Pascal Marty, enólogo francês lendário que foi um dos criadores de ícones como o Opus One e o Almaviva. Com o Corazón del Indio, ele busca expressar a alma do Chile através de uma lenda local: a montanha em forma de coração que se vê dos vinhedos seria o índio Kalak transformado em pedra pela deusa Pacha Mama, eternizando seu amor pela princesa. É um vinho feito com técnica francesa e coração chileno.

Maturação

O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês (novas e usadas). Esse estágio confere as notas de "tempero" (cravo, baunilha, tostado) e arredonda os taninos, deixando a textura do vinho aveludada.

Vinhedo

As uvas provêm dos melhores terroirs do Vale Central (zonas de Pencahue e Colchagua). Essa combinação de vales permite unir o frescor da cordilheira com a maturação perfeita das zonas mais quentes, resultando em um vinho complexo e equilibrado.