Vinho Tinto Crimson Ranch Red Blend Mondavi Califórnia

Sobre este vinho

Para jantares com carnes nobres, hambúrgueres gourmet ou noites em que o programa é um Cabernet californiano clássico com toda a generosidade e o charme frutado do Novo Mundo, o Crimson Ranch Red Blend da Michael Mondavi Family Estate entrega estilo, personalidade e tradição em uma garrafa. Vinho Tinto seco da Califórnia, Estados Unidos, blend das uvas: Syrah, Zinfandel, Merlot, Cabernet Sauvignon, e Petit Syrah com toques de carvalho integrados na vinificação, pela Crimson Ranch, linha criada pela Michael Mondavi Family Estate, família com quatro gerações dedicadas à produção de vinhos de classe mundial, com raízes históricas no Napa Valley e expertise construída desde os tempos de Robert Mondavi, referência absoluta da viticultura californiana. Notas do Crimson Ranch Red Blend: Cor rosa vermelho-escuro intenso e atraente; no nariz compota de frutas pretas, temperados com cravo e noz-moscada, são realçados por toques frescos de cereja ácida e morango silvestre. Taninos de textura muito fina revelam um sabor de cacau em pó e um final prolongado. Revela o estilo generoso e convidativo da Califórnia; em boca, encorpado e frutado, com taninos vivos e bem integrados, sabores de mirtilo, canela, biscoito amanteigado e toque de baunilha com final longo e saboroso que remete ao clássico californiano.  Ideal para bifes grelhados, hambúrgueres artesanais, costelas assadas, queijos curados de pasta firme e pratos com molhos de cogumelos e especiarias, o Crimson Ranch Cabernet Sauvignon é o californiano direto ao ponto, para quem quer o Novo Mundo com legado Mondavi.

Harmonização

Costelinha de Porco com Barbecue: A doçura do molho barbecue encontra o par perfeito nas notas de baunilha e fruta madura do vinho.

Hambúrguer com Bacon e Cheddar: A estrutura e o álcool do vinho "limpam" a gordura do queijo e do bacon, enquanto complementam o sabor da carne.

Queijos de Massa Dura (Cheddar Maturado): Um clássico americano; a intensidade do queijo não ofusca o vinho, criando um equilíbrio saboroso.

Vinificação

As uvas são colhidas no pico de maturação para garantir aquele perfil de "fruta doce" típico da Califórnia. A fermentação ocorre em aço inox, seguida de maceração prolongada para extrair o máximo de cor e sabor das cascas.

História

A Michael Mondavi Family Estate foi fundada em 2004 por Michael Mondavi, filho do lendário Robert Mondavi. Após décadas liderando a vinícola da família e ajudando a estabelecer o Napa Valley como região de classe mundial, Michael iniciou este projeto focado em produção sustentável e vinhos que expressam a autenticidade do terroir californiano com uma abordagem artesanal.

Maturação

Parte do vinho estagia em barricas de carvalho (francês e americano). É esse contato com a madeira que confere ao Crimson Ranch suas notas sedutoras de tosta, baunilha e especiarias doces.

Vinhedo

As uvas são selecionadas de vinhedos parceiros em Lodi e na Costa Norte da Califórnia. Essa diversidade de origens permite ao enólogo criar um vinho complexo: as regiões mais quentes dão a fruta madura, enquanto as áreas costeiras aportam estrutura.