Vinho Tinto Grand Domaine Premium Blend

Casa Donoso, Vale do Maule, Austrália

Garrafa de Vinho Tinto Grand Domaine Premium Blend
  1. R$ 1.539,18
    Delwine
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Características

  • Tipo: Tinto
  • Uva: Blend
  • País: Austrália
  • Safra: 2020
  • Volume: 750 ml

Em resumo

Vinho tinto ícone do Valle del Maule, 24 meses em carvalho. Premiado acima de 94 pts no Guia Descorchados. Compre na DelWine.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Uva
Blend
País
Austrália
Região
Vale do Maule
Produtor
Casa Donoso
Safra
2020
Volume
750 ml
Teor alcoólico
14%
Temperatura de serviço
16°C a 18°C

Sobre este vinho

Quando o programa é um jantar de ocasião especial, um presente premium ou uma noite com carnes nobres e boa conversa, o Grand Domaine da Casa Donoso entrega com autoridade. Vinho Tinto seco do Valle del Maule, elaborado com 60% Carménère e 40% Malbec e envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho francês e americano (40% novas), pela Casa Donoso, uma das vinícolas mais tradicionais e premiadas do sul do Chile. Notas do Grand Domaine: cor vermelho intenso e concentrado com bordas violáceas; no nariz, frutas negras muito maduras, violetas, mineral, café, especiarias e um toque de eucalipto; na boca, grande concentração, estrutura firme, volume generoso e taninos sedosos integrados pela madeira, com final longo e perfumado. Ideal para picanha ao ponto, cordeiro assado, costela bovina, queijos curados e risotos de cogumelos. Um blend chileno de nível ícone, com toda a força e elegância do Maule. Pontuações do Grand Domaine Premium Blend: 🏅 Pontuações acima de 94 pts no Guia Descorchados.

Harmonização

Carnes vermelhas nobres como picanha, costela e cordeiro encontram no Grand Domaine um parceiro à altura: os taninos firmes e a acidez estruturada do blend de Carménère e Malbec cortam a gordura da carne e prolongam o prazer no final. Para churrascos de alto nível, este é o tinto que transforma qualquer brasa em ocasião especial. Queijos curados e de pasta dura, como o pecorino ou um gouda envelhecido, também funcionam muito bem: a untuosidade do queijo equilibra a concentração do vinho e realça suas notas minerais e de especiarias. Em noites de jantar mais elaborado, experimente com um ossobuco ao vinho tinto ou um ragu de cordeiro: o Malbec costeiro traz frescor e caráter floral que eleva os molhos à base de ervas. Para quem aprecia a culinária chilena tradicional, o Grand Domaine harmoniza lindamente com um cazuela de vacuno ou um charquicán bem temperado. Como vinho de presente ou para cellar, ele também impressiona: 24 meses em madeira constroem estrutura para envelhecimento de 8 a 12 anos a partir da safra.

Vinificação

A vinificação do Grand Domaine começa com colheita manual selecionada no Vale do Maule, priorizando uvas de maturação plena. As uvas passam por maceração em tanques com controle de temperatura, permitindo extração equilibrada de cor, aromas e taninos. Após a fermentação alcoólica, o vinho realiza fermentação maloláctica completa, que integra e suaviza a acidez natural da Carménère. O envelhecimento é conduzido por 24 meses em barricas de carvalho francês e americano, com 40% de madeira nova, conferindo notas de baunilha, café e especiarias sem sobrepor a fruta. O objetivo sensorial é um tinto de grande concentração e volume, com taninos maduros e final longo — expressão máxima do terroir costeiro do Maule.

História

Fundada no final da década de 1980 e consolidada nos anos 1990 no coração do Valle del Maule, a Casa Donoso é hoje uma referência de qualidade e inovação no sul do Chile. Com quatro vinhedos espalhados pelo vale — do sopé andino à influência costeira — a vinícola trabalha com uma filosofia que une respeito ao terroir local com enologia de precisão. Seu portfólio é estruturado em linhas que vão do acessível ao ícone, e o Grand Domaine ocupa o topo da pirâmide: a expressão máxima do que a Casa Donoso consegue extrair do Maule. O Grupo Donoso (D Group) nasceu com o objetivo de apresentar ao mundo pequenos projetos enológicos que resgatam o caráter do Maule — da cordilheira à costa — e tem acumulado premiações consistentes, com vários rótulos pontuados acima de 94 pts no Guia Descorchados, referência número um para vinhos chilenos. O Grand Domaine é regularmente destacado por sua concentração, complexidade e longevidade, posicionando-se entre os grandes tintos da América do Sul.

Maturação

Os 24 meses em barricas de carvalho francês e americano, com 40% de madeira nova, constroem no Grand Domaine uma estrutura sólida de taninos integrados e notas complexas de baunilha, café torrado, cacau e especiarias doces. A combinação de carvalho francês (elegância, especiarias finas) com americano (notas de coco e baunilha mais expressivas) resulta em um perfil sensorial rico sem perder a identidade frutal da Carménère e do Malbec. Após o envelhecimento em barrica, o vinho passa por estabilização em garrafa antes do lançamento, período que integra ainda mais os componentes e amplia o potencial de guarda, estimado entre 8 e 12 anos a partir da safra 2020.

Vinhedo

O Valle del Maule, no centro-sul do Chile, é o maior vale vitícola do país em extensão plantada e um dos mais antigos em tradição. Situado entre a Cordilheira dos Andes a leste e a Cordilheira da Costa a oeste, o vale se beneficia de influência costeira do Pacífico que garante noites frescas e amplitudes térmicas marcantes — essenciais para preservar a acidez e o caráter aromático das uvas. Os solos da região são predominantemente argilosos e aluviais, com boa retenção de água e drenagem moderada, favorecendo o desenvolvimento de raízes profundas e uvas de alta concentração. A Carménère, uva símbolo do Chile, encontra no Maule condições ideais de maturação lenta que desenvolvem seus característicos aromas de frutas negras, pimentão maduro, especiarias e notas minerais. O Malbec de origem costeira contribui com frescor, caráter floral e fruta vermelha, equilibrando a potência da Carménère no blend. Juntos, os dois varietais expressam o DNA do Maule: concentração com elegância, poder com frescor.

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