Vinho Tinto Impazzimento Sangiovese Rosso Toscana IGT Sensi Itália 750ml

Sobre este vinho

Um poderoso Rosso Toscana IGT elaborado com a emblemática uva Sangiovese. Sua personalidade única vem do método appassimento, onde parte das uvas são secas para concentrar sabores, resultando em um tinto rico, encorpado, com notas de frutas escuras compotadas, especiarias e taninos aveludados.   Para quem quer se destacar servindo algo especial e fugindo do óbvio. É a garrafa que gera conversa na mesa, especialmente indicada para noites mais frias ou para acompanhar pratos robustos que pedem um vinho com uma personalidade tão marcante quanto a sua.

Harmonização

Pratos de Caça: A potência do vinho é a companhia perfeita para a complexidade de sabores de um ragu de javali ou um cordeiro assado lentamente.

Queijos Curados: Sirva com lascas de Parmigiano-Reggiano ou um Pecorino maturado. A estrutura do vinho equilibra o sal e a intensidade do queijo.

Chocolate Amargo: Para uma experiência de meditação, harmonize com um chocolate 70% cacau e sinta como os sabores se complementam.

Vinificação

A "loucura" por trás deste vinho é o uso do método appassimento. Parte das uvas Sangiovese são colhidas e deixadas para secar, o que concentra seus açúcares e aromas. Este processo resulta em um vinho extraordinariamente rico, potente e com uma textura macia inconfundível.

História

Desde 1890, a família Sensi cultiva a paixão pelos vinhos da Toscana, combinando o profundo respeito pela tradição com um espírito corajosamente inovador. Hoje, a quarta geração da família comanda a vinícola, criando vinhos como o Impazzimento, que honram a uva Sangiovese ao mesmo tempo que exploram técnicas ousadas para oferecer uma experiência única e moderna da sua amada região.

Maturação

O amadurecimento em barris de carvalho é fundamental para domar a força deste vinho. O tempo em madeira suaviza seus taninos e adiciona camadas de complexidade, com notas elegantes de baunilha, chocolate e especiarias que se integram perfeitamente à fruta intensa.

Vinhedo

As uvas vêm de vinhedos selecionados nas colinas ensolaradas da Toscana, onde a Sangiovese encontra seu lar ideal. O solo rico e a perfeita exposição solar garantem o amadurecimento completo das uvas, um fator crucial para criar um vinho com a potência do Impazzimento.