Vinho Tinto La Vina de Segundo Tinta de Toro

Bodegas Iturria, D.O. Toro, Espanha

Garrafa de Vinho Tinto La Vina de Segundo Tinta de Toro
  1. R$ 255,18
    Delwine
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Características

  • Tipo: Tinto
  • Uva: Tempranillo
  • País: Espanha
  • Volume: 750 ml

Em resumo

Tinto espanhol 100% Tinta de Toro, 6-8 meses em carvalho francês. Fruta vermelha fresca, toque de baunilha. Para churrasco e embutidos. Compre na DelWine.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Uva
Tempranillo
País
Espanha
Região
D.O. Toro
Produtor
Bodegas Iturria
Volume
750 ml
Teor alcoólico
14,5%
Temperatura de serviço
15°C a 18°C

Sobre este vinho

Quando a mesa pede um tinto espanhol com caráter, frescura e aquela fruta de frutas vermelhas que entra fácil mas deixa memória, o La Viña de Segundo de Bodegas Iturria é o Toro que vale a descoberta. Vinho Tinto seco elaborado com 100% Tinta de Toro (Tempranillo) por Xavier Iturria, D.O. Toro, Castilla y León, Espanha, a partir de vinhedos de 35 anos em vaso sem enxerto a 650 metros de altitude com manejo biodinâmico certificado BIO, colheita manual em caixas de 15kg e crianza de 6 a 8 meses em barricas de carvalho francês. Notas do La Viña de Segundo: Cor cereja com reflexos violeta; nariz fresco com frutas vermelhas, amora, leve toque de baunilha e especiarias suaves; na boca, toque afrutado com personalidade desenfadada, taninos sutis bem integrados, frescura e acidez viva que apontam para um final agradável e convidativo. Ideal para embutidos ibéricos, cordeiro grelhado, legumes assados e queijos semiduros, um Toro acessível, orgânico e com o terroir de Castilla y León no copo.

Harmonização

Embutidos ibéricos num tábua fria de presunto serrano, chorizo curado e queijo manchego pedem um tinto de fruta viva e taninos gentis que não disputem o protagonismo com os ingredientes curados, e é exatamente esse o papel do La Viña de Segundo: a frescura e a fruta vermelha limpam o paladar a cada pedaço enquanto o leve toque de baunilha e especiarias da barrica cria uma camada de complexidade que transforma o petisco em experiência gastronômica. Para cordeiro grelhado com tomilho e alho na brasa, a Tinta de Toro de altitude entrega a estrutura necessária para o corte mais gorduroso sem perder a leveza que o prato precisa. Um ragú de lentilhas com chouriço e páprica defumada, prato robusto da culinária espanhola de inverno, encontra no La Viña de Segundo um par de alma: a fruta vermelha alegra o prato denso enquanto a acidez viva corta a gordura do chouriço com precisão. Para legumes assados com azeite e alho como beringela, abobrinha e pimentão vermelho, o perfil afrutado e desenfadado do vinho realça os açúcares naturais dos vegetais caramelizados sem impor taninos excessivos. Num jantar descontraído com pizza de calabresa e queijo fundido, o La Viña de Segundo é o tinto espanhol que funciona melhor do que muitos mais caros e menos honestos.

Vinificação

As uvas Tinta de Toro são colhidas manualmente em caixas de 15kg nos vinhedos de Bodegas Iturria em Villaester, a 650 metros de altitude, em ponto de maturação plena. Após desengace cuidadoso, as uvas passam por maceração de 8 a 10 dias com bazuqueado manual, técnica tradicional de imersão do chapéu de cascas que extrai cor, aromas e taninos com delicadeza sem agressividade mecânica. A fermentação alcoólica ocorre a temperaturas controladas com máximo de 27°C usando exclusivamente leveduras autóctones dos próprios vinhedos, técnica que preserva o terroir no aroma e na estrutura do vinho. A fermentação maloláctica completa em barricas de carvalho francês suaviza os ácidos e integra as notas de baunilha e especiarias ao perfil frutal. Após a crianza de 6 a 8 meses em barrica francesa, o vinho é engarrafado mantendo a frescura e a fruta que definem a identidade do La Viña de Segundo.

História

A Bodegas Iturria foi fundada em 2009 por Xavier Iturria, enólogo francês formado em Bordeaux que percorreu as grandes regiões de Rioja e Ribera del Duero antes de se instalar em Toro, atraído pelo potencial dos vinhedos de altitude com videiras não enxertadas que sobreviveram à filoxera. Com apenas 5 hectares de vinhedos em Villaester, Xavier trabalha com a filosofia de mínima intervenção: manejo biodinâmico certificado BIO, colheita manual, leveduras autóctones e respeito absoluto ao terroir de Toro. O La Viña de Segundo é o vinho de entrada da bodega, pensado para ser o Toro acessível sem abrir mão do caráter da denominação. Homenagem ao pai de Xavier, o vinho carrega no nome a memória familiar e no copo a essência de um terroir raramente encontrado com tanta honestidade nessa faixa de preço. No Brasil, os vinhos de Bodegas Iturria são distribuídos pela Del Maipo Wines and Gourmet.

Maturação

A crianza de 6 a 8 meses em barricas de carvalho francês confere ao La Viña de Segundo notas suaves de baunilha e especiarias bem integradas ao perfil frutal da Tinta de Toro, sem sobrepor a fruta fresca que define o estilo do vinho. O uso de barricas de uso moderado preserva o caráter afrutado e desenfadado do vinho. Consumo ideal jovem a médio prazo; servir entre 15 e 18°C.

Vinhedo

Os vinhedos de Bodegas Iturria situam-se em Villaester, no extremo oriental da D.O. Toro, Castilla y León, a 650 metros de altitude sobre solos argilo-calcários com areia de boa drenagem. A D.O. Toro é uma das denominações mais antigas e historicamente valorizadas de Espanha, com vinhos referenciados desde a Idade Média e com privilégios reais concedidos por reis castelhanos que valorizavam os tintos intensos e duradouros da região. O clima é continental extremo com amplitude térmica muito marcada entre dia e noite e entre verão e inverno, além de insolação extraordinariamente intensa que aqueceu o solo ao ponto de nunca ter abrigado a filoxera, flagelo que destruiu a quase totalidade dos vinhedos europeus no século XIX. Graças a isso, as vinhas de Bodegas Iturria são plantadas em vaso sem enxerto, preservando as raízes originais e a conexão direta com o terroir. O manejo biodinâmico certificado BIO garante solos vivos e ausência de pesticidas, com o terroir expressando-se com pureza máxima no copo.

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