Vinho Tinto Meraldis Tempranillo

Bodegas Yllera, Ribera del Duero, Espanha

Garrafa de Vinho Tinto Meraldis Tempranillo
  1. R$ 845,00
    Delwine
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Características

  • Tipo: Tinto
  • Uva: Tempranillo
  • País: Espanha
  • Volume: 750 ml

Em resumo

Tempranillo de vinhas velhas da Ribera del Duero, vinificação integral em barrica, sem filtrar. Tinto de guarda com alma. Compre na DelWine.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Uva
Tempranillo
País
Espanha
Região
Ribera del Duero
Produtor
Bodegas Yllera
Volume
750 ml
Teor alcoólico
14.5
Temperatura de serviço
16° - 18°C

Sobre este vinho

Para churrascos com cortes nobres, jantares com carnes assadas ou uma garrafa de guarda que surpreenda pela profundidade, o Meraldis Tempranillo Vinificación Integral é o tinto mais ambicioso da família Yllera. Vinho Tinto seco da D.O. Ribera del Duero, elaborado com 100% Tempranillo de vinhas velhas em vaso de Fuentenebro pela Yllera Bodegas & Viñedos, com vinificação integral e maturação prolongada em barrica. Notas do Meraldis Tempranillo: Cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos; no nariz, fruta negra madura, amora, ameixa e cereja, chocolate, café, alcaçuz e especiarias com camadas balsâmicas; na boca, amplo, encorpado, com taninos presentes e bem integrados, acidez vibrante e final persistente.  Ideal para costela bovina, picanha, cordeiro assado, queijos curados e embutidos ibéricos de qualidade. Por não ser filtrado, recomenda-se decantar antes de servir. Pontuação do Meraldis Tempranillo: 🏅 92 Pontos — Guía Peñín; 🏅 91 Pontos — James Suckling.

Harmonização

Costela bovina assada lentamente ou picanha na brasa encontram no Meraldis Tempranillo um parceiro à altura: os taninos firmes e a acidez do vinho cortam a gordura da carne com precisão, e a fruta negra madura dialoga com a crosta caramelizada da grelha. Para um jantar especial com cordeiro no forno — pernil com alho, alecrim e vinho tinto — o Tempranillo de Fuentenebro tem estrutura suficiente para a intensidade da carne e elegância para não ofuscar os aromas do assado. Queijos curados de pasta firme, como manchego curado ou queijo de ovelha envelhecido, harmonizam com as notas de chocolate e especiarias do vinho, criando uma combinação clássica de Castela. Embutidos ibéricos de qualidade — chorizo curado, lomo embuchado, salchichón — servidos numa tábua generosa transformam uma conversa entre amigos numa experiência gastronômica real. Para quem prefere o prato principal mais elaborado, um ragu de carne bovina com cogumelos e ervas provençais é a harmonização perfeita: o molho reduzido e a profundidade da carne espelham a complexidade do vinho.

Vinificação

Colheita manual em vinhas velhas conduzidas em vaso (gobelet), em Fuentenebro, Ribera del Duero. Maceração pré-fermentativa a frio para fixar cor e aromas. Fermentação em tanques com remontagens diárias para extração de cor, taninos e complexidade. Vinificação integral em barrica: o vinho fermenta e matura na mesma peça de madeira, com mínima intervenção. Sem filtração nem clarificação — o vinho é engarrafado em rama, preservando textura e potencial de guarda. Por isso, recomenda-se decantação de pelo menos 60 minutos antes de servir para abrir os aromas e suavizar os taninos.

História

A família Yllera elabora vinhos há mais de seis gerações em Castela e foi um dos grupos fundadores da Denominação de Origem Rueda na década de 1970. Os irmãos Jesús e Pepe Yllera apostaram na qualidade quando a região ainda buscava identidade, e construíram uma das estruturas mais sólidas da Espanha central, com vinícolas em Rueda, Ribera del Duero e Rioja. A linha Meraldis nasceu para representar o topo do portfólio Yllera: vinhos de vinhas velhas, vinificação integral em barrica, sem filtrar, monovarietais que traduzem fielmente cada terroir. O Meraldis Tempranillo Vinificación Integral — elaborado com uvas das espetaculares vinhas de Fuentenebro — é o sucessor direto do aclamado Yllera Dominus, evoluindo em técnica e expressão territorial. Com reconhecimento da Guía Peñín e presença em mercados internacionais, este tinto consolidou a Meraldis como a linha de prestígio do Grupo Yllera na Ribera del Duero.

Maturação

Maturação em barricas de carvalho — francês e americano — com tempo prolongado compatível com a estrutura de um vinho de vinhas velhas da Ribera del Duero. Sem filtração nem clarificação antes do engarrafamento. A barrica adiciona notas de baunilha, café e especiarias, ao mesmo tempo em que integra os taninos naturalmente presentes no Tempranillo de vinha velha. O resultado é um tinto encorpado, com textura aveludada no médio prazo e potencial de guarda que recompensa quem tiver paciência.

Vinhedo

Na Ribera del Duero espanhola, o município de Fuentenebro fica na margem ocidental da denominação, com altitudes entre 800 e 900 metros sobre o nível do mar. Os solos são argilocalcários com pedregulhos e boa drenagem, o que obriga as raízes a aprofundarem em busca de água e nutrientes. O clima é continental extremo: invernos com geadas, verões quentes e secos e amplitudes térmicas diárias que preservam a acidez e os aromas varietais do Tempranillo. As vinhas velhas em vaso — com décadas de existência — produzem poucos cachos por planta, concentrando taninos, fruta negra e glicerina. É esse conjunto de altitude, solo pobre e vinha velha que distingue o Meraldis Tempranillo dos tintos jovens e fáceis da Ribera: aqui o vinho tem musculatura e elegância ao mesmo tempo, com potencial de evolução em garrafa de 10 a 15 anos.

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