Vinho Tinto Requiem Tempranillo Ribera del Duero

Sobre este vinho

O Requiem é um tinto espanhol de personalidade forte, elaborado com 100% Tempranillo na prestigiada região de Ribera del Duero. Encorpado, intenso e repleto de notas de frutas negras e especiarias, é um vinho que preenche o paladar e demonstra grande estrutura, ideal para quem aprecia rótulos com presença marcante e taninos bem trabalhados. A escolha certa para quem busca elevar o jantar a uma experiência gastronômica memorável, harmonizando perfeitamente com carnes vermelhas suculentas e pratos de sabor intenso. Se você está planejando um churrasco especial ou um jantar com pratos ricos em molhos, este vinho não apenas acompanha, mas realça cada sabor da refeição.

Harmonização

Bife Ancho ou Chorizo na Brasa: A estrutura tânica do Requiem "corta" a gordura da carne, limpando o paladar a cada garfada.

Cordeiro Assado: As notas de especiarias do vinho complementam o sabor característico e terroso da carne de cordeiro.

Queijo Manchego Curado: Uma harmonização regional clássica; a salinidade e a textura do queijo espanhol ressaltam o frutado do vinho.

Risoto de Funghi: O peso do vinho acompanha a cremosidade do prato, enquanto suas notas terrosas conversam com os cogumelos.

Vinificação

As uvas são selecionadas manualmente em vinhedos de baixa produtividade (o que garante maior concentração de sabor). A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com controle rigoroso de temperatura para preservar os aromas primários da fruta antes do estágio em madeira.

História

A Bodegas Réquiem é um projeto autoral liderado pelo enólogo Pablo Miranda, situado no coração de Ribera del Duero. Diferente das gigantes industriais, a vinícola foca em "vinhos de autor", onde a intervenção humana serve apenas para polir o que a natureza entregou. A filosofia é de respeito absoluto ao tempo do vinho, buscando expressar a tipicidade da uva Tempranillo (localmente chamada de Tinto Fino) com uma roupagem moderna, mas sem perder a alma espanhola.

Maturação

O vinho passa por um estágio significativo em barricas de carvalho francês e americano (geralmente entre 12 a 18 meses, dependendo da safra), o que lhe confere complexidade, notas de baunilha e torrefação, além de arredondar seus taninos.

Vinhedo

Proveniente de vinhedos com mais de 700 metros de altitude em solos calcários e argilosos. Essa combinação, somada à amplitude térmica (calor de dia, frio à noite), garante uvas com casca grossa, resultando em muita cor e taninos de alta qualidade.