Vinho Tinto Si Mon Père Savait Cotes Du Roussilion Villages

Bernard Magrez, Languedoc‑Roussillon, França

Garrafa de Vinho Tinto Si Mon Père Savait Cotes Du Roussilion Villages
  1. R$ 232,00
    Delwine
    Ir à loja

Características

  • Tipo: Tinto
  • Uva: Blend
  • País: França
  • Volume: 750 ml

Em resumo

Tinto francês do Languedoc-Roussillon por Bernard Magrez, corte de Syrah, Carignan e Grenache; taninos macios para carnes e queijos. Compre na DelWine.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Uva
Blend
País
França
Região
Languedoc‑Roussillon
Produtor
Bernard Magrez
Volume
750 ml
Teor alcoólico
15%
Temperatura de serviço
16°C a 18°C

Sobre este vinho

Para churrascos de fim de semana com carnes vermelhas, jantares informais entre amigos ou um tinto de entrada mais estruturado, o Si Mon Père Savait, da casa francesa Bernard Magrez, entrega personalidade sem complicação. Vinho Tinto seco do Languedoc-Roussillon, elaborado com corte de Syrah, Carignan e Grenache na safra 2020, na AOC Côtes du Roussillon Villages, região conhecida por tintos solares e de boa concentração, dentro do portfólio do empresário Bernard Magrez, um dos nomes mais ativos do vinho francês contemporâneo. Notas do Si Mon Père Savait: Cor granada intensa e límpida; no nariz, frutas negras maduras como amora e cereja escura, com notas de casca de árvore, praliné e sotobosque que ganham complexidade com a idade; na boca, corpo médio a cheio, taninos macios e cremosos, acidez equilibrada e final envolvente com leve toque tostado. Ideal para churrasco de costela e linguiça, carnes de caça, queijos curados e massas com molhos de tomate mais intensos, além de pratos com toque apimentado. Um tinto de fácil compreensão, pensado para quem quer conhecer o estilo Bernard Magrez a um preço acessível.

Harmonização

Churrascos de fim de semana com costela, linguiça e carnes mais gordurosas encontram no Si Mon Père Savait um parceiro à altura: os taninos macios e a acidez equilibrada cortam a gordura e refrescam o paladar a cada garfada. Pratos de caça, como javali ou pato ao molho de frutas vermelhas, também funcionam bem, já que as notas de fruta negra madura e especiarias do vinho dialogam com a intensidade desses pratos. Para um jantar de domingo mais simples, queijos curados tipo parmesão ou gouda envelhecido são uma combinação certeira, com a untuosidade do queijo suavizando o tanino e destacando o toque tostado do vinho. Massas com molhos de tomate mais robustos, como ragù de carne ou molho à bolonhesa, encontram equilíbrio na acidez do tinto, que evita que o prato pese na boca. Já para quem prefere algo mais despretensioso, um bom hambúrguer artesanal com bacon e queijo também é harmonização certeira, pela junção de gordura, sal e fruta madura. Servido entre 16°C e 18°C, o Si Mon Père Savait mostra toda sua estrutura sem esconder a frescura característica dos vinhos do Languedoc-Roussillon.

Vinificação

Colheita das uvas Syrah, Carignan e Grenache na região de Roussillon, seguida de vinificação em tanques de inox, prática comum na apelação para preservar o frutado das castas mediterrâneas. Detalhes específicos de temperatura de fermentação, tipo de levedura e duração exata da maceração para a safra 2020 não são divulgados publicamente pela vinícola, mas o perfil sensorial aponta para uma maceração bem conduzida, com extração equilibrada de cor e tanino, sem comprometer a frescura típica do estilo Bernard Magrez na linha Compositeur de Vins Rares.

História

Bernard Magrez é um dos empresários mais conhecidos do universo do vinho francês, autointitulado 'Compositeur de Vins Rares' por conduzir mais de 40 propriedades vinícolas na França e no exterior. Sua trajetória inclui a propriedade de quatro Grand Cru Classé em Bordeaux, entre eles o Château Pape Clément, além de vinhedos na Espanha, Argentina, Chile, Marrocos e Japão. No Languedoc-Roussillon, sua atuação foca em vinhos mais acessíveis e expressivos do terroir mediterrâneo, como o Si Mon Père Savait, que carrega o nome de uma expressão popular francesa e reflete a filosofia de Magrez de unir tradição regional a um padrão de qualidade elevado. A linha ocupa um espaço de entrada no portfólio do produtor, servindo como porta de entrada acessível para o estilo Bernard Magrez.

Maturação

Não há confirmação pública do tempo exato de passagem por barrica ou do tipo de carvalho utilizado nesta safra 2020. Os leves toques tostados percebidos no nariz e no final de boca sugerem passagem parcial por madeira, mas essa informação técnica específica não pode ser confirmada com fontes oficiais até o momento, por isso não é detalhada aqui.

Vinhedo

Nas colinas do Roussillon, entre o Mediterrâneo e os contrafortes dos Pirineus, os vinhedos que originam o Si Mon Père Savait se beneficiam de um clima mediterrâneo quente e seco, com forte insolação e ventos que ajudam a manter a sanidade das uvas. Os solos da apelação Côtes du Roussillon Villages combinam argila, calcário e xisto, conferindo boa retenção de calor e drenagem que favorecem a concentração de açúcar e cor nas castas Syrah, Carignan e Grenache. Esse terroir mediterrâneo explica o perfil solar e maduro do vinho, com fruta negra bem desenvolvida e taninos presentes, mas sem perder o equilíbrio de acidez que dá frescor ao conjunto. É um terroir clássico do sul da França, historicamente ligado a vinhos de corpo médio a cheio e personalidade rústica, hoje refinados pelo trabalho de vinícolas como a Bernard Magrez.

Ver mais