Vinho Tinto Toscanini Reserve Tannat Canelones 750ml

Sobre este vinho

O Tannat é a uva símbolo do Uruguai, e poucos produtores dominam esse vocabulário com a confiança da Montes Toscanini. Fundada em 1908 por Don Juan Toscanini, imigrante genovês que chegou ao Rio da Prata no fim do século XIX, a bodega hoje na quarta geração da família é a mais premiada do Uruguai e tem Canelones como seu terroir de origem. O Reserve Tannat nasce das melhores parcelas do vinhedo em Paso Cuello, colhidas manualmente, com fermentação de 12 dias a temperatura controlada de 26-28°C, fermentação malolática espontânea e maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Notas do Toscanini Reserve Tannat: O resultado chega ao copo com cor vermelho-escura intensa e tonalidades violáceas. Complexo e elegante no nariz: frutas maduras, café, chocolate amargo e especiarias formam um conjunto que impressiona pela profundidade. Aveludado e potente na boca, com taninos intensos e bem arredondados, boa acidez e final longo e agradável. Esse é um tinto feito para mesa e para ocasiões que pedem presença. Ideal para churrasco com cortes nobres como picanha e costela, cordeiro assado, ossobuco, queijos curados e embutidos artesanais. Combina muito bem com pratos de sabores intensos que precisam de um vinho com estrutura e personalidade à altura. Um Tannat uruguaio legítimo, construído com paciência e tradição de mais de um século.

Harmonização

Carnes Vermelhas Grelhadas: Os taninos intensos e arredondados do Tannat equilibram perfeitamente a gordura e os sabores robustos das carnes bovinas, criando uma harmonização clássica e satisfatória.

Cordeiro com Ervas: A complexidade aromática do vinho, com suas notas de café e chocolate, complementa magnificamente os sabores intensos do cordeiro temperado com ervas mediterrâneas.

Queijos Fortes e Curados: A estrutura poderosa do Toscanini Reserve encontra seu par ideal em queijos de sabor marcante, onde a intensidade de ambos se equilibra harmoniosamente.

Guisados e Ensopados: Os sabores concentrados e o final longo do vinho realçam pratos de cocção lenta, especialmente aqueles com molhos encorpados e temperos robustos.

Chocolate Amargo: Uma harmonização sofisticada onde as notas de chocolate do vinho ecoam com o cacau, criando uma experiência sensorial única e memorável.

Vinificação

O Toscanini Reserve é elaborado através de fermentação tradicional com maceração pós-fermentativa e fermentação malolática completa. O controle rigoroso de temperatura e a colheita manual das uvas resultam em um vinho mais puro, com sabores mais nítidos e estrutura elegante que expressa fielmente o caráter único da Tannat uruguaia.

História

A Toscanini é uma vinícola familiar uruguaia que representa a excelência na produção de vinhos que expressam a autenticidade do terroir local. Localizada em Canelones, a vinícola se especializou na elaboração de Tannat, a uva que se tornou símbolo nacional do Uruguai. Com filosofia centrada na qualidade e no respeito às características naturais da uva, a Toscanini consolidou-se como referência na produção de vinhos que celebram a tradição vitivinícola uruguaia com técnicas modernas e cuidado artesanal.

Maturação

O amadurecimento por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano confere ao vinho maior estrutura e complexidade. Este processo desenvolve as notas tostadas características e proporciona um final de boca aveludado, integrando perfeitamente os taninos intensos da Tannat com a elegância do carvalho.

Vinhedo

As uvas provêm dos vinhedos de Paso Cuello, em Canelones, uma região privilegiada pela proximidade com o Oceano Atlântico. O clima temperado e marítimo, combinado com solos argilo-calcários de boa permeabilidade, cria condições ideais para a Tannat. A influência oceânica modera as temperaturas e proporciona a acidez equilibrada que caracteriza este vinho excepcional.