Vinho Tinto Toso Barolo DOCG Nebbiolo

Toso, Piemonte, Itália

Garrafa de Vinho Tinto Toso Barolo DOCG Nebbiolo
  1. R$ 561,13
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Características

  • Tipo: Tinto
  • Uva: Nebbiolo
  • País: Itália
  • Volume: 750 ml

Em resumo

O Rei dos Vinhos italianos na sua mesa. Toso Barolo DOCG 100% Nebbiolo: taninos nobres, aromas complexos. Compre online com curadoria DelWine!

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Uva
Nebbiolo
País
Itália
Região
Piemonte
Produtor
Toso
Volume
750 ml
Teor alcoólico
14%
Temperatura de serviço
16°C a 18°C

Sobre este vinho

Tinto italiano 100% Nebbiolo com a denominação DOCG de Barolo, Piemonte. Cor granada intensa, aromas de frutas silvestres, rosa seca, alcaçuz e especiarias. Corpo grande, taninos persistentes e final longo com notas de cacau. Para quem entende que cada taça conta uma história e busca vinhos que criem memórias afetivas — este é o Barolo para aquelas ocasiões que merecem um tinto italiano de verdade: um jantar especial, uma data comemorativa ou um presente que vai surpreender qualquer amante de vinhos.

Harmonização

Carnes vermelhas assadas ou ao forno: Os taninos firmes do Nebbiolo equilibram a proteína e a gordura da carne, realçando a suculência de um rosbife ou costela assada lentamente. Caça (javali, perdiz, pato): Uma combinação clássica piemontesa — a intensidade do vinho combina perfeitamente com os sabores mais pronunciados da carne de caça. Trufas e pratos com tartufo: A região de Barolo é vizinha de Alba, capital mundial do tartufo. As notas terrosas do Nebbiolo e o aroma inconfundível da trufa se potencializam mutuamente. Queijos temperados e curados: Queijos firmes como Parmigiano Reggiano envelhecido, Pecorino ou Grana Padano criam um contraponto irresistível com a acidez e os taninos do vinho. Risoto com cogumelos porcini: A umami intensa dos cogumelos dialoga com as notas terrosas e especiadas do Barolo, criando uma combinação tipicamente italiana e memorável.

Vinificação

A uva Nebbiolo é colhida manualmente nas encostas de Barolo em outubro, quando atinge plena maturação. Após desengace e esmagamento, a fermentação acontece com maceração prolongada — um processo que extrai ao máximo os taninos e a cor naturais da Nebbiolo. Esse contato estendido entre mosto e cascas é o que confere ao Barolo sua estrutura característica e sua capacidade de evoluir por décadas na garrafa.

História

A Toso S.p.A. é uma das casas produtoras mais antigas e respeitadas do Piemonte, com raízes que remontam ao século XIX. Fundada em Cossano Belbo, na região das Langhe, a vinícola construiu sua reputação sobre um princípio simples: respeitar o terroir piemontês e expressar com fidelidade o caráter de cada denominação. A família Toso trabalha com as uvas mais emblemáticas da região — Nebbiolo, Barbera, Moscato — com o mesmo rigor técnico que garantiu à vinícola presença em mercados de mais de 40 países. O Barolo DOCG é o carro-chefe dessa trajetória: um vinho que carrega décadas de conhecimento sobre como domar o Nebbiolo e transformá-lo em algo verdadeiramente nobre.

Maturação

Seguindo as exigências da denominação DOCG Barolo, o vinho envelhece por um mínimo de 38 meses, sendo pelo menos 18 deles obrigatoriamente em barricas de carvalho. Esse período de maturação transforma os taninos jovens e agressivos do Nebbiolo em algo mais redondo e aveludado, enquanto adiciona notas de baunilha, especiarias e um toque de cacau que definem o perfil final do vinho. É a paciência convertida em sabor.

Vinhedo

Barolo é uma denominação protegida localizada nas Langhe, nas colinas do Piemonte, no noroeste da Itália. Os solos são de argila calcária, ricos em minerais que conferem ao Nebbiolo uma acidez natural vibrante e uma estrutura tânica única. O clima continental, com verões quentes e outonos longos, permite uma maturação lenta e gradual da uva — o segredo por trás da complexidade que só o Barolo oferece. É um terroir que não pode ser replicado em nenhum outro lugar do mundo.

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