Rolly Gassmann Pinot Gris: um branco clássico da Alsácia
O Rolly Gassmann Pinot Gris AOC Alsace mostra o lado mais rico da Pinot Gris, a mesma uva que na Itália vira o leve Pinot Grigio. Na Alsácia, no nordeste da França, ela ganha textura, corpo e aromas de fruta madura, e por séculos foi conhecida localmente como "Tokay d'Alsace".
O terroir de Rorschwihr
As uvas vêm de Rorschwihr, com solos argilo-calcários do período Jurássico. A colheita é feita com as uvas bem maduras, e o vinho amadurece cerca de 5 meses sobre as borras em grandes tonéis de carvalho, o que traz cremosidade sem marcar de madeira.
O Domaine Rolly Gassmann
Casa familiar da Alsácia, o Domaine Rolly Gassmann é conhecido por manejo biodinâmico e por lançar vinhos já com alguns anos de adega, prontos para beber. O potencial de guarda deste rótulo vai até 2036.
Como servir o Rolly Gassmann Pinot Gris
Temperatura ideal
Sirva entre 10 °C e 12 °C — um pouco menos gelado que um branco leve, para mostrar a textura.
Harmonização
Aves e carnes brancas
- Aves
- Carne de porco
- Pratos com creme
Pratos especiais
- Pratos com cogumelos
- Foie gras
- Queijos de média cura
Portugal
Argentina
