Bourgogne Chardonnay Goichot: o branco clássico da Borgonha
O Bourgogne Chardonnay Goichot é um vinho branco da Borgonha feito com 100% Chardonnay pela Maison André Goichot Frères. Como leva a apelação regional Bourgogne, reúne uvas de várias sub-regiões, em busca de equilíbrio e regularidade.
Estilo e amadurecimento
O vinho amadurece 12 meses sobre as borras finas, parte em tanques de aço inoxidável e parte em barricas de carvalho francês. A combinação mantém o frescor e a acidez e acrescenta cremosidade e um leve toque tostado. Aromas de fruta de caroço, flores e ervas. Teor alcoólico de cerca de 13%.
A Maison André Goichot Frères
Casa fundada em 1947 por Marcel-André Goichot, que seleciona e elabora vinhos de diferentes terroirs da Borgonha, de rótulos regionais a apelações de vilarejo.
Como servir o Bourgogne Chardonnay
Temperatura ideal
Sirva entre 10 °C e 12 °C.
Harmonização
Entradas
- Carpaccio
- Vol-au-vent de frango
- Entradas leves
Frutos do mar
- Camarões grelhados
- Vieiras combinam com a textura cremosa do vinho
Maturação
O vinho amadurece por 12 meses sobre as borras finas, com parte do volume em tanques de aço inoxidável e outra parte em barricas de carvalho francês. Essa combinação preserva o frescor e a acidez do Chardonnay, ao mesmo tempo em que adiciona notas sutis de especiarias e um leve caráter defumado, resultando em um vinho branco fresco, cremoso e com boa textura na boca.
Vinhedo
O Bourgogne Chardonnay é elaborado com uvas provenientes de diferentes sub-regiões da Bourgogne, na França, permitindo à Maison André Goichot Frères combinar parcelas variadas em busca de equilíbrio e consistência. Os solos da região, predominantemente calcários e argilosos, são particularmente favoráveis ao cultivo da Chardonnay, uva conhecida por expressar com clareza as características do terroir onde é cultivada. O clima continental da Bourgogne, com verões moderados e outonos que permitem maturação gradual, contribui para uvas com bom equilíbrio entre açúcar, acidez e aromas de frutas maduras. Esse conjunto de fatores resulta em um vinho branco versátil, que une frescor cítrico a uma leve untuosidade, refletindo a identidade clássica do Chardonnay borguinhão em sua expressão regional. É esse equilíbrio entre solo, clima e vinificação parcial em barrica que torna este rótulo uma porta de entrada acessível para o estilo Chardonnay da Bourgogne.
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