Vinho Tinto Chateau Vieux Gran Reserva Blend Bodegas Lopez Argentina 2019 750ml

Sobre este vinho

O Chateau Vieux Gran Reserva Blend 2019 é um ícone da enologia argentina que se destaca por seu corte inusitado: Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir. Fiel ao "Estilo López", ele estagia por 36 meses em grandes tonéis de carvalho francês, desenvolvendo um perfil aromático sofisticado com notas de couro, especiarias e frutas evoluídas. Perfeito para quem aprecia vinhos com "alma" e evolução. Sua estrutura elegante e acidez gastronômica o tornam o companheiro ideal para pratos clássicos e reconfortantes, como um ragu de cordeiro, caças ou queijos de cura média, oferecendo uma experiência de degustação suave e memorável.

Harmonização

Ragu de Ossobuco: A textura macia da carne e a intensidade do molho são amparadas pela acidez viva e pelos taninos sedosos do vinho.

Coelho ou Pato Assado: A presença da Pinot Noir no corte faz deste vinho uma das poucas opções de tinto encorpado que harmoniza brilhantemente com carnes de caça.

Queijo Gruyère ou Emmental: O perfil de nozes e o leve adocicado desses queijos contrastam perfeitamente com as notas de couro e tabaco do vinho.

Vinificação

O grande diferencial técnico aqui é o tempo e o recipiente. Após a fermentação, o vinho é transferido para foudres (tonéis gigantes) de carvalho francês de Nancy, com capacidade entre 5.000 e 20.000 litros. Lá ele fica por 3 anos (36 meses). Ao contrário das barricas pequenas que passam muito gosto de madeira, esses tonéis permitem uma evolução lenta e oxidativa, criando aromas complexos (bouquet) sem perder a identidade das uvas.

História

Lançado originalmente em 1934, o Chateau Vieux é uma lenda viva. Ele representa a visão da Bodega López de manter viva a tradição dos vinhos de corte (blends) inspirados na França, numa época em que o mercado só fala de varietais. A inclusão da Pinot Noir no corte foi uma inovação ousada décadas atrás e hoje se mantém como a assinatura de um vinho que se recusa a ser igual aos outros.

Maturação

Além dos 3 anos em madeira, o vinho passa um longo período em garrafa antes de sair da vinícola. Esse processo "doma" o vinho, entregando-o ao consumidor pronto, macio e com aquele perfil "aveludado" que é difícil de encontrar em vinhos jovens.

Vinhedo

É um encontro de gigantes. A Cabernet e a Merlot vêm da Finca La Marthita (Maipú), de vinhas antigas (1940) que garantem estrutura. Já a Pinot Noir vem de Finca Los Maitenes (Lunlunta), uma zona mais fresca que preserva a acidez e a delicadeza aromática.