Almaviva: o ícone do Chile
O Almaviva é um tinto chileno do Vale do Maipo, um dos vinhos mais prestigiados da América do Sul. Nasceu em 1997 de uma parceria entre a Concha y Toro e a Baron Philippe de Rothschild, dona do Château Mouton Rothschild, em Bordeaux.
Estilo
É um corte bordalês com base de Cabernet Sauvignon, complementada por uvas como Carménère e Cabernet Franc, de vinhedos em Puente Alto, ao pé dos Andes. Grande estrutura, fruta escura, taninos finos e longo potencial de guarda. Teor alcoólico de cerca de 14,5%.
Como servir o Almaviva
Temperatura e decantação
Sirva a cerca de 18 °C, após decantar por uma a duas horas.
Harmonização
Carnes nobres
- Cortes nobres
- Cordeiro
Ocasiões
Um vinho para grandes ocasiões ou para guardar.
