Cuvée Sidoine Blanc: branco da Provence
O Cuvée Sidoine Blanc é um vinho branco seco francês IGP Méditerranée, elaborado pela Cellier Saint Sidoine, cooperativa da Provence com tradição desde 1923. O corte tem 80% Chardonnay e 20% Viognier.
Estilo
O vinho é feito exclusivamente em tanques de aço inox, sem madeira. A Chardonnay traz estrutura; a Viognier, perfume floral e de damasco. É um branco aromático e fresco, com teor alcoólico leve, de cerca de 11%.
Como servir o Cuvée Sidoine Blanc
Temperatura ideal
Sirva entre 8 °C e 10 °C.
Harmonização
Entradas
Burrata ao pesto.
Peixes e saladas
Maturação
A maturação exclusiva em tanques de aço inox é uma escolha estratégica para este vinho branco. Ela evita qualquer influência de madeira, permitindo que a expressão frutada e a acidez natural das uvas Chardonnay e Viognier brilhem intensamente. Este processo garante um vinho fresco, vibrante e com um perfil aromático limpo e direto, ideal para ser apreciado jovem e aproveitar todo o seu frescor.
Vinhedo
As uvas deste Cuvée Sidoine são cultivadas na região de IGP Méditerranée, no coração da Provence, França. O clima mediterrâneo, com sua generosa exposição solar e ventos que sopram do mar, proporciona condições ideais para o amadurecimento das uvas. Os solos, característicos da região, contribuem para a mineralidade e o caráter fresco que definem este vinho.
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