Pêra-Manca Branco: o ícone branco do Alentejo
O Pêra-Manca Branco é um vinho branco português do Alentejo, da Fundação Eugénio de Almeida, conhecida pela marca Cartuxa, em Évora. É um dos brancos mais prestigiados de Portugal, irmão do lendário Pêra-Manca Tinto.
As castas
O corte une Antão Vaz, a principal casta branca do Alentejo, que dá corpo e fruta madura, e Arinto, que traz acidez e frescor — o equilíbrio que permite ao vinho envelhecer. Teor alcoólico de cerca de 13,5%.
Um branco de guarda
Tem corpo e estrutura para evoluir por vários anos em garrafa, ganhando complexidade.
Como servir o Pêra-Manca Branco
Temperatura ideal
Sirva entre 10 °C e 12 °C.
Harmonização
Peixes nobres
- Bacalhau
- Lagosta
- Peixes nobres
Queijos
Queijos de média cura.
