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Ficha técnica

Tipo: Branco
Uva: Albillo Mayor
País: Espanha
Região: Ribera del Duero
Produtor: Bodegas Yllera
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 14.5%
Temperatura de serviço: 8° - 10°C

Meraldis Albillo Mayor: o branco raro da Ribera del Duero

O Meraldis Albillo Mayor Vinificación Integral é um vinho branco espanhol feito com 100% Albillo Mayor pela Yllera Bodegas & Viñedos. A Ribera del Duero é famosa pelos tintos de Tempranillo, e a Albillo Mayor é a única uva branca autorizada na denominação — por isso este é um vinho raro.

Vinificação

As uvas vêm de vinhas velhas conduzidas em vaso. A prensagem é direta, com cachos inteiros, e o mosto fica 3 dias em contato com as borras. O vinho fermenta e amadurece 18 meses em barricas usadas de carvalho de 500 litros, sem bâtonnage. As barricas grandes e usadas evitam que a madeira domine. Resultado: frescor e cremosidade juntos. Teor alcoólico de cerca de 14,5%.

A Yllera

Família com mais de seis gerações de história em Castela.

Como servir o Meraldis Albillo Mayor

Temperatura ideal

Sirva entre 10 °C e 12 °C.

Harmonização

Frutos do mar

Camarão na manteiga
Lulas à plancha

Peixes e aves

Peixes assados
Aves com molhos leves

Maturação

Maturação de 18 meses em barricas usadas de carvalho de 500 litros, sem batonnage (sem revolvimento de borras). O uso de barricas de segundo uso evita sobreposição de madeira nova sobre a fruta, permitindo que a tosta e a baunilha apareçam como suporte sutil, não como protagonistas. O resultado são taninos brancos integrados, textura cremosa e um potencial de guarda que surpreende para um vinho branco de Ribera del Duero.

Vinhedo

Na Ribera del Duero espanhola, região historicamente consagrada aos tintos de Tempranillo, o Albillo Mayor é a única uva branca autorizada pela denominação. Os vinhedos do Meraldis localizam-se em Fuentenebro, vila no coração da Ribera, a altitudes entre 800 e 900 metros acima do nível do mar — condição que impõe invernos rigorosos, verões secos e amplitudes térmicas que preservam a acidez natural da uva. Os solos são argilocalcários com pedregulhos, de boa drenagem, que somam ao vinho tensão mineral característica. As vinhas estão em vaso (gobelet), sistema tradicional, e têm entre 40 e 80 anos — idade que reduz a produção por planta e concentra aromas e glicerina nos cachos. Esse terroir extremo, que tantos produtores do Duero ignoraram por décadas em favor do Tempranillo, é o que confere ao Meraldis Albillo Mayor sua raridade: um branco de cor dourada, corpo amplo e mineralidade pedernal, numa região onde o branco foi quase esquecido.

Vinho Branco Meraldis Albillo Mayor