Ribera Reserva Carménère: a uva símbolo do Chile
O Ribera Reserva Carménère é um tinto chileno feito com Carménère pela Viña Ribera del Lanalhue. A Carménère veio de Bordeaux, praticamente desapareceu na Europa e foi redescoberta no Chile, onde virou a uva símbolo do país.
Estilo
A colheita é manual, e parte do vinho estagia em barricas de carvalho, o que acrescenta baunilha sem mascarar a fruta. Aromas de frutas pretas maduras, especiarias e chocolate; boca macia, de corpo médio. Teor alcoólico de cerca de 13,5%.
O terroir
Clima mediterrâneo, com dias quentes e noites frescas, ideal para a Carménère, que precisa de uma longa maturação.
Como servir o Ribera Reserva Carménère
Temperatura ideal
Sirva entre 16 °C e 18 °C.
Harmonização
Cozinha chilena
Pastel de choclo (torta de milho).
Carnes
- Carnes grelhadas
- Pratos com especiarias
