1808 Expression Pinot Noir: Pinot Noir de Portugal
O 1808 Expression Varietal Pinot Noir é um tinto português feito com 100% Pinot Noir pela Casca Wines, fundada em 2008 pelo enólogo Helder Cunha para criar vinhos que expressem cada terroir de Portugal. A Pinot Noir é uma uva rara no país.
Elaboração
As uvas são desengaçadas e passam por 3 dias de maceração a frio, para extrair cor e aroma com suavidade. O vinho estagia 6 meses em barricas de carvalho francês, que trazem notas sutis de baunilha. Cor vermelho-profundo, aromas de framboesa, alcaçuz e cereja preta. Teor alcoólico de cerca de 13,5%.
O clima atlântico
A influência oceânica traz frescor, fundamental para uma uva delicada como a Pinot Noir.
Como servir o 1808 Pinot Noir
Temperatura ideal
Sirva entre 15 °C e 17 °C.
Harmonização
Petiscos
- Tapas
- Petiscos variados
Aves e peixes
- Pato
- Frango assado
- Salmão
