Name: Vinho Branco Aleixo Reserva Blend DOC Bairrada
Brand: Real Cave do Cedro

Vinho Branco Aleixo Reserva Blend DOC Bairrada

Real Cave do Cedro, Bairrada, Portugal

Onde comprar

R$ 150,15 R$ 124,74

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Ficha técnica

Tipo: Branco
Uva: Blend
País: Portugal
Região: Bairrada
Produtor: Real Cave do Cedro
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 12,0%
Temperatura de serviço: 8° - 10°C

Aleixo Reserva Branco: Bairrada gastronômica

O Aleixo Reserva Branco é um vinho branco português DOC Bairrada, elaborado pela Real Cave do Cedro, da família Aleixo, com as castas nativas Maria Gomes e Bical.

Estilo

As uvas são desengaçadas e prensadas suavemente, e a fermentação acontece em cubas de inox com temperatura controlada. O vinho estagia em cubas — em algumas safras, com uma pequena parte em madeira. Cor citrina, fruta madura e nuances minerais; corpo envolvente e cremoso sustentado por acidez vibrante. Teor alcoólico de cerca de 12%.

A Bairrada

Região de forte influência atlântica, com solos argilo-calcários que dão brancos de acidez natural.

Como servir o Aleixo Reserva Branco

Temperatura ideal

Sirva entre 8 °C e 10 °C.

Harmonização

Bacalhau

Bacalhau à Gomes de Sá.

Pratos típicos

Leitão à Bairrada — a acidez corta a gordura.

Maturação

Após a fermentação, o vinho estagia em cubas (e por vezes uma pequena parte em madeira, dependendo da safra) para ganhar complexidade e estabilidade antes do engarrafamento, resultando em um branco pronto para beber, mas que aguenta alguns anos de guarda.

Vinhedo

A Bairrada é uma região de forte influência atlântica, com chuvas abundantes e solos argilo-calcários. Esse terroir único garante uvas com acidez natural elevada (essencial para vinhos de guarda e gastronômicos) e uma salinidade sutil que torna o vinho muito refrescante.