Scalab Reserva Sauvignon Blanc: frescor do Tejo
O Scalab Reserva Sauvignon Blanc é um vinho branco português do DOC Tejo, elaborado com 100% Sauvignon Blanc na Quinta da Centieira, em Santarém, pela Ségur Estates.
Vinificação
O vinho fermenta em cubas de inox com temperatura controlada e fica em inox até o engarrafamento, sem passagem por madeira. Essa escolha preserva os aromas típicos da Sauvignon Blanc: maracujá, abacaxi e cítricos, com acidez viva. Teor alcoólico de cerca de 12%, leve e refrescante.
A Quinta da Centieira
Propriedade às margens do Rio Tejo. O nome Scalab homenageia Scalabis, nome romano de Santarém.
Como servir o Scalab Sauvignon Blanc
Temperatura ideal
Sirva entre 10 °C e 12 °C.
Harmonização
Peixes e mariscos
- Peixe grelhado com azeite
- Limão
- Travessas de mariscos
Saladas
- Salada verde com molho de mostarda
- Mel
Vinhedo
A Quinta da Centieira situa-se no coração do Tejo, região vitivinícola portuguesa que se estende pelas margens férteis do Rio Tejo entre Lisboa e a Beira Interior. Os solos da propriedade são predominantemente argilo-calcários com boa drenagem, favorecendo vinhas com raízes profundas e produção equilibrada. O clima da região é mediterrânico com influência atlântica: verões quentes e secos, invernos amenos e noites relativamente frescas que preservam a acidez natural das uvas brancas. Para o Sauvignon Blanc, essa combinação de solo calcário e amplitude térmica moderada é decisiva: o calor do dia concentra os aromas tropicais, enquanto as noites mais frescas travam os compostos aromáticos na casca, resultando em um nariz de intensidade média-alta com maracujá, ananás e o lado vegetal elegante típico da casta cultivada em solo calcário. O Tejo é uma das denominações portuguesas que melhor expressa o Sauvignon Blanc em versão tropical com frescura atlântica.
