Name: Vinho Branco Yllera Vendimia Nocturna Chardonnay
Brand: Bodegas Yllera

Vinho Branco Yllera Vendimia Nocturna Chardonnay

Bodegas Yllera, Rueda, Espanha

Onde comprar

R$ 165,29

Delwine
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Ficha técnica

Tipo: Branco
Uva: Chardonnay
País: Espanha
Região: Rueda
Produtor: Bodegas Yllera
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 12.5%
Temperatura de serviço: 8° - 10°C

Yllera Vendimia Nocturna Chardonnay: colheita noturna

O Yllera Vendimia Nocturna Chardonnay é um vinho branco espanhol elaborado com 100% Chardonnay pela Yllera Bodegas & Viñedos, com uvas de Castilla y León. O nome explica o diferencial: a colheita é feita à noite.

Por que colher à noite

No planalto central espanhol, os dias de colheita são quentes. Colhendo à noite, as uvas chegam frias à adega, preservando a acidez natural e os aromas cítricos e tropicais. A fermentação é feita em inox, sem madeira, e o vinho é engarrafado cedo. Teor alcoólico de cerca de 12,5%.

A Yllera

Família de viticultores de Castela, uma das fundadoras da DO Rueda nos anos 1970.

Como servir o Yllera Chardonnay

Temperatura ideal

Sirva entre 8 °C e 10 °C.

Harmonização

Peixes

Peixes grelhados no azeite, como robalo
Dourada
Tilápia

Aves e massas

Frango grelhado
Massas cremosas

Maturação

Sem passagem por madeira. Após a fermentação em inox a temperatura controlada, o vinho é estabilizado e engarrafado cedo para preservar os aromas de abacaxi, pêssego, coco e notas cítricas que definem o Yllera Chardonnay Vendimia Nocturna. É um branco para consumo nos primeiros 2 a 3 anos após a safra, quando o frescor e a expressão frutal ainda estão em plena forma.

Vinhedo

Na Vinho de la Tierra de Castilla y León, os vinhedos de Chardonnay da Yllera assentam no planalto central espanhol, com altitudes que garantem amplitudes térmicas pronunciadas entre o dia e a noite durante a maturação. Esse diferencial climático é o que torna a colheita noturna tão eficaz nessa região: as uvas colhidas de madrugada chegam à adega frias, com acidez preservada e aromas cítricos intactos. Os solos areno-argilosos com boa drenagem contribuem para a mineralidade presente no final do vinho, característica que distingue o Yllera Chardonnay dos brancos tropicais exuberantes e o coloca mais próximo dos estilos europeus de maior tensão e precisão.