Mariposa Alegre Gran Reserva Malbec: Malbec chileno
O Mariposa Alegre Gran Reserva Malbec é um tinto chileno feito com 100% Malbec do Vale de Curicó, no Valle Central, pela Viña Marty. A Malbec é associada à Argentina, mas também dá bons tintos do outro lado dos Andes.
Elaboração
O vinho é elaborado de forma artesanal e estagia 8 meses em barricas usadas de carvalho francês. A madeira usada integra os taninos sem sobrepor a fruta: cor vermelha intensa, frutas escuras e boa estrutura. Teor alcoólico de cerca de 14,5%.
A Viña Marty
Vinícola fundada pelo enólogo francês Pascal Marty, que passou por Mouton Rothschild, Opus One e Almaviva.
Como servir o Mariposa Alegre Malbec
Temperatura ideal
Sirva entre 16 °C e 18 °C.
Harmonização
Carnes
- Cordeiro assado
- Carnes vermelhas grelhadas
Massas
Massas com molho de carne.
Vinhedo
O Mariposa Alegre Gran Reserva Malbec 2019 é produzido com uvas do Vale de Curicó, sub-região do Valle Central chileno, localizada próxima à Cordilheira dos Andes na zona central do Chile. Curicó é conhecido por suas condições climáticas favoráveis ao cultivo da videira: clima mediterrâneo com verões quentes e secos, invernos frescos e moderada influência da Cordilheira dos Andes, que contribui com amplitude térmica dia-noite. Esse contraste de temperaturas é fundamental para preservar a acidez natural das uvas e os aromas varietais frescos do Malbec, mesmo em um vinho de 14,5% de álcool. O terroir de Curicó confere ao vinho um perfil de fruta mais fresca e delicada em comparação com os Malbecs de Mendoza, com a influência do estilo de vinificação francês de Pascal Marty adicionando refinamento e complexidade.
