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Ficha técnica

Tipo: Tinto
Uva: Blend
País: Espanha
Região: Cariñena
Produtor: Bodega Grandes Vinos
Safra: 2014
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 14.50%
Temperatura de serviço: 16° - 18°C
Código de barras (EAN): 8412075302668

Anayón Selección: o blend de Cariñena

O Anayón Selección é um tinto espanhol da DO Cariñena, em Aragão, elaborado pela Bodega Grandes Vinos, cooperativa de referência da região.

Elaboração

As uvas vêm de vinhas de 27 a 48 anos, entre 590 e 680 metros de altitude, em solos franco-arenosos e pedregosos. Cada variedade é vinificada separadamente. O vinho envelhece 10 meses em barricas de carvalho de três origens: navarro, francês e americano. Aromas de frutas negras maduras e baunilha; encorpado, com taninos suaves. Teor alcoólico de cerca de 14,5%.

Como servir o Anayón Selección

Temperatura ideal

Sirva entre 16 °C e 18 °C.

Harmonização

Carnes

Costelas de porco grelhadas.

Risotos

Risoto com trufas.

Maturação

O vinho é envelhecido por 10 meses em barricas de carvalho de diferentes origens: navarro, francês e americano. Este processo adiciona camadas de complexidade e elegância, resultando em taninos suaves e um perfil equilibrado que expressa fielmente o terroir de Cariñena.

Vinhedo

Os vinhedos estão localizados na D.O. Cariñena, em solos franco-arenosos e pedregosos, que conferem mineralidade e complexidade ao vinho. O clima continental, com verões quentes e invernos frios, favorece a maturação lenta das uvas, desenvolvendo aromas intensos e preservando a acidez natural.

Anayon Seleccion