Casa Donoso Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon
O Casa Donoso Bourbon Barrel Aged é um tinto chileno do Vale do Maule, com 85% Cabernet Sauvignon e 15% Carménère. O diferencial está no nome: o vinho envelhece em barricas de carvalho americano que antes amadureceram Bourbon.
O efeito das barricas de Bourbon
A madeira impregnada pelo destilado transfere ao vinho notas marcantes de chocolate amargo, café, caramelo e baunilha, com final tostado. É um estilo moderno, bem diferente do Cabernet tradicional. Teor alcoólico de cerca de 12,8%.
Elaboração
As uvas são colhidas à mão, e a fermentação é feita com temperatura controlada antes do estágio nas barricas.
Como servir o Bourbon Barrel Aged
Temperatura ideal
Sirva entre 16 °C e 18 °C.
Harmonização
Churrasco
- Costela defumada
- Churrasco
Carnes
Carnes vermelhas grelhadas, principalmente com molho barbecue.
