Veuve Clicquot Brut: um clássico de Champagne
O Veuve Clicquot Brut é um Champagne da tradicional casa Veuve Clicquot, fundada em Reims em 1772. A famosa etiqueta amarela é uma das mais reconhecidas do mundo.
A casa
A casa ganhou fama com Madame Clicquot, a "viúva" (veuve) que assumiu os negócios no início do século XIX e criou a mesa de remuage, técnica usada até hoje para clarificar o champagne.
Estilo
O Brut é um corte clássico de Champagne, com Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. A segunda fermentação na garrafa dá perlage fina e as notas de fruta e brioche. Teor alcoólico de cerca de 12%.
Como servir o Veuve Clicquot Brut
Temperatura ideal
Sirva entre 6 °C e 8 °C.
Harmonização
Frutos do mar
- Ostras
- Frutos do mar
Queijos e petiscos
- Frituras leves
- Queijos cremosos
Brasil