Château Tanunda Matthews Road Cabernet Sauvignon
O Matthews Road Cabernet Sauvignon é um tinto australiano feito com 100% Cabernet Sauvignon de duas regiões icônicas da Austrália Meridional: o Barossa Valley e Coonawarra, elaborado pela Château Tanunda.
Dois terroirs
O Barossa contribui com fruta madura e corpo. Coonawarra, famosa pelo solo vermelho de terra rossa, é considerada a melhor região da Austrália para a Cabernet Sauvignon, com notas de cassis e menta. O vinho passa 6 meses em barricas de carvalho francês e americano, que integram os taninos e acrescentam notas sutis de tosta. Teor alcoólico de cerca de 14,5%.
A Château Tanunda
Vinícola histórica do Barossa, fundada em 1890.
Como servir o Matthews Road Cabernet Sauvignon
Temperatura ideal
Sirva entre 16 °C e 18 °C.
Harmonização
Carnes
- Picanha ao ponto
- Maminha na brasa
Queijos
Maturação
O Matthews Road Cabernet Sauvignon matura em carvalho tostado, um processo que integra os taninos da casta, acrescenta notas sutis de tosta, especiaria e cedro ao perfil aromático e contribui para a estrutura e o potencial de guarda do vinho. Esse contato com a madeira é equilibrado para não sobrepor a identidade da fruta escura e da menta que são a assinatura regional do Cabernet de Barossa e Coonawarra, resultando em um vinho com complexidade e elegância sem perder a identidade australiana. Servir a 16-18°C.
Vinhedo
O Matthews Road Cabernet Sauvignon combina fruta de dois terroirs icônicos de South Australia. O Barossa Valley, localizado a 70 quilômetros ao norte de Adelaide, é uma das regiões mais históricas e renomadas da Austrália: seus solos argilosos vermelhos profundos e seu clima mediterrânico continental, com verões quentes e invernos frios e úmidos, produzem Cabernets de fruta escura intensa, concentrada e generosa. A Coonawarra, por sua vez, é famosa mundialmente pelos seus solos únicos de terra rossa, uma camada vermelha de solo argiloso sobre calcário branco que drena perfeitamente e retém calor durante o dia, criando condições ideais para a produção dos Cabernets mais elegantes e minerais da Austrália, com notas características de menta e cassis. A combinação das duas regiões no Matthews Road resulta em um Cabernet com a concentração e a fruta madura do Barossa e a elegância, mineralidade e frescor da Coonawarra, um equilíbrio que é a assinatura do vinho.
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