Sensi Collezione Montepulciano d'Abruzzo
O Collezione Montepulciano d'Abruzzo DOC é um tinto italiano do Abruzzo, região montanhosa do centro-sul da Itália, feito com 100% Montepulciano pela Sensi Vini. Não confunda: aqui Montepulciano é a uva, diferente do Vino Nobile di Montepulciano, que é uma cidade da Toscana.
Estilo
As vinhas ficam em solos de cascalho calcário, entre 50 e 150 metros de altitude. A fermentação é em inox, com maceração em "cápsula submersa", que extrai cor e fruta. Sem madeira, o vinho mostra fruta escura e maciez. Teor alcoólico de cerca de 13,5%.
A Sensi Vini
Família vitivinícola toscana fundada em 1890 por Pietro Sensi.
Como servir o Montepulciano d'Abruzzo
Temperatura ideal
Sirva entre 16 °C e 18 °C.
Harmonização
Churrasco
Massas
- Lasanha
- Massas com ragu
- Pizza
Maturação
O Collezione Montepulciano d'Abruzzo não passa por madeira. Após a fermentação alcoólica com maceração em cápsula submersa em tanques de inox, o vinho envelhece por cerca de cinco meses em tanques de aço inox antes do engarrafamento. Essa escolha de maturação em aço preserva a frescura e a pureza dos aromas varietais do Montepulciano: violeta, fruta vermelha madura e especiarias leves, sem interferência das notas de madeira, resultando em um tinto expressivo, direto e de fácil acesso. Recomenda-se servi-lo a 16–18°C.
Vinhedo
O Collezione Montepulciano d'Abruzzo da Sensi Vini nasce em vinhedos localizados no Abruzzo, região montanhosa do centro-sul da Itália, famosa por produzir alguns dos tintos mais expressivos e acessíveis do país com a casta Montepulciano. Os solos são de cascalho calcário com exposição sul-sudeste, garantindo boa drenagem, aquecimento adequado e maturação equilibrada das uvas. A altitude dos vinhedos, entre 50 e 150 metros acima do nível do mar, proporciona amplitude térmica moderada entre o dia e a noite, preservando a acidez natural das uvas e os aromas varietais do Montepulciano. O Abruzzo é uma região que combina influências do Adriático com o isolamento das montanhas dos Apeninos, criando um microclima favorável ao cultivo de castas como o Montepulciano, que produz vinhos de cor intensa, boa estrutura e acidez vivaz. Toda essa combinação se reflete na taça: um tinto rubi profundo com violáceos, aromas de violeta, especiaria e fruta madura, e uma boca macia e bem equilibrada.
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