Vinciano Chianti DOCG: Toscana entre Vinci e Florença
O Vinciano Chianti DOCG é um tinto italiano da Toscana, elaborado com 80% Sangiovese e 20% de outras uvas permitidas pela denominação, pela Fattoria di Calappiano, da família Sensi. O nome faz referência a Vinci, a cidade de Leonardo, vizinha da propriedade.
Estilo
O vinho privilegia a fruta e o frescor: cor rubi brilhante, aromas de frutas vermelhas, cereja e ameixa e a acidez natural da Sangiovese, que faz do Chianti um dos vinhos mais gastronômicos da Itália.
A Fattoria di Calappiano
Fica nas colinas entre Vinci e Florença e integra o grupo da família Sensi, produtora de vinho desde 1890.
Como servir o Vinciano Chianti
Temperatura ideal
Sirva entre 16 °C e 18 °C.
Harmonização
Cozinha italiana
- Massas com molho de tomate
- Ervas
- Pizza
- Lasanha
Carnes
- Carnes grelhadas
- Embutidos
Maturação
A proposta de maturação do Vinciano Chianti DOCG privilegia equilíbrio e tipicidade, mantendo a fruta e o frescor no centro do vinho. Em vez de buscar um perfil excessivamente amadeirado, o estilo aposta em integração, textura agradável e leitura clara da Sangiovese. Isso ajuda a preservar as notas de cereja, ameixa, especiarias e a acidez característica do Chianti, entregando um tinto pronto para beber e versátil para diferentes ocasiões.
Vinhedo
A Toscana é uma das regiões mais emblemáticas do vinho italiano, e o Chianti nasce em colinas que favorecem maturação equilibrada, boa circulação de ar e preservação de frescor. Na área ligada à Fattoria di Calappiano, o ambiente toscano entre Vinci e Florença reforça o perfil clássico de Sangiovese, com fruta vermelha nítida, acidez viva e estrutura média. Esse terroir ajuda a formar vinhos que unem energia, elegância e vocação gastronômica, sem perder a rusticidade charmosa que faz parte do estilo tradicional do Chianti. No copo, isso aparece como um tinto de boa fluidez, com sensação fresca, taninos moderados e ótimo desempenho à mesa.
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