Aradón Reserva: a tradição dos tintos de Rioja
O Aradón Reserva é um tinto espanhol de Rioja, a região mais conhecida da Espanha para vinhos de guarda. Na DOCa Rioja, a menção Reserva tem regra: o vinho precisa envelhecer por pelo menos três anos entre barrica e garrafa, com um mínimo em madeira, antes de chegar ao mercado.
Estilo e amadurecimento
Elaborado a partir da Tempranillo, a uva símbolo de Rioja, o Aradón Reserva passa 18 meses em barricas de carvalho. O resultado é um tinto de fruta madura, notas de especiarias e baunilha da madeira e taninos polidos pelo tempo. O teor alcoólico gira em torno de 14,5%, o que indica um vinho de corpo.
A vinícola Bodegas Aradón
A Bodegas Aradón fica em Alcanadre, na sub-região de Rioja Oriental, e trabalha com vinhedos de vinhas velhas, que produzem menos uvas e mais concentração.
Como servir o Aradón Reserva
Temperatura ideal
Sirva a cerca de 16 °C. Abrir a garrafa alguns minutos antes ajuda o vinho a se expressar.
Harmonização
Carnes e assados
Carne vermelha, caça, cordeiro e assados em geral acompanham bem a estrutura de um Rioja Reserva.
Massas e queijos
- Risotos
- Massas com molho de carne
- Queijos maduros, como o manchego curado
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