Château Tanunda Grand Barossa Shiraz
O Grand Barossa Shiraz é um tinto australiano do Barossa Valley, na Austrália Meridional, feito com 100% Shiraz (Syrah) das melhores parcelas do vale pela Château Tanunda. O Barossa fica a cerca de 70 km de Adelaide e é a região mais famosa do país para a Shiraz.
Estilo
As uvas são colhidas no ponto ideal de maturação. O vinho passa 15 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês e americano, combinação clássica do Barossa: o americano traz baunilha e coco, o francês, especiarias finas. Resultado: fruta escura, estrutura e elegância. Teor alcoólico de cerca de 13%.
A Château Tanunda
Fundada em 1890, no local das primeiras vinhas plantadas no Barossa, é uma das vinícolas mais históricas da Austrália.
Como servir o Grand Barossa Shiraz
Temperatura ideal
Sirva entre 16 °C e 18 °C.
Harmonização
Assados
- Costela bovina assada lentamente
- Carnes de panela
Carnes de sabor marcante
Maturação
O Grand Barossa Shiraz matura em combinação de barricas novas e usadas de carvalho francês e americano, técnica clássica do Barossa que confere ao vinho uma camada adicional de complexidade: o carvalho francês acrescenta especiarias finas e textura sedosa, enquanto o americano contribui com as notas de doçura de coco, baunilha e especiarias aromáticas que são a assinatura dos grandes Shirazes do Barossa. O equilíbrio entre madeira nova e usada garante que a fruta densa e a pimenta preta da casta não sejam sobrepostas pela madeira, resultando em um Shiraz de complexidade e elegância genuínas. Com potencial de guarda de oito a dez anos em boas condições de adega. Servir a 16-18°C.
Vinhedo
O Grand Barossa Shiraz é produzido no Barossa Valley, South Australia, a cerca de 70 quilômetros ao norte de Adelaide, uma das regiões vitivinícolas mais históricas, diversas e respeitadas do mundo. O Barossa é famoso pela sua diversidade de terroir: há solos de argila vermelha profunda, solos arenosos e solos de calcário branco, cada um conferindo características distintas ao Shiraz. Essa diversidade de parcelas é explorada pela Château Tanunda no Grand Barossa, que combina fruta de diferentes sub-regiões do vale para compor um Shiraz de máxima expressão regional. O clima mediterrânico continental, com verões quentes e secos e invernos frescos, favorece a maturação plena da uva Shiraz, resultando em vinhos de fruta escura intensa, taninos maduros e pimenta negra característica, com acidez suficiente para garantir equilíbrio e longevidade.
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